福岡丸水の売上高は約１１億円、博多とみまるの売上高は約１７億円。

不況で消費低迷、高級贈答品になってしまった辛子明太子、後発メーカーは厳しい状況に追い込まれている。辛子明太子の先発組は太いタラコ並みにたらふく金を蓄え、中洲などにビルをいくつも持っている。