ライター : 両角舞

macaroniクリエイターズ/料理家、フードコーディネーター

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意外と簡単！クリスマスリースパイのレシピ

調理時間 45分
*パイシートを解凍する時間、パイを冷ます時間は除く
料理家、フードコーディネーターの両角舞です。インスタグラムで料理がもっと好きになる【手をかけレシピ】を紹介しています。手をかけるポイントを知ることで日々の料理を楽しい時間に変えて、料理上手になりませんか？

もうすぐクリスマス。手作りスイーツを作りたいと思っている方も多いですよね。見た目は華やか、だけど意外と簡単に作れるパイをご紹介します。パイシートを三つ編みにして焼いたら、デコレーションするだけなのでむずかしいコツはなし。

涼しい場所で保管できるので、クリスマスのお料理で冷蔵庫がいっぱいでも邪魔にならないのも嬉しいポイントです。
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材料（6人分）

手をかけポイント

  1. 三つ編みするときはパイの上面が常に上を向いているのをキープしたまま編むときれいに仕上がります。
  2. オーブンによって焼き時間は変わるので、様子を見ながら調整してください。
  3. 抹茶パウダーは数回に分けてふるい入れ、その都度混ぜるとダマにならずなめらかに仕上がります。

作り方

1.パイシートを切る

細く切ったパイシートが並んでいる

Photo by 両角舞

冷凍パイシートは解凍して短い方の辺を5〜6mm幅に切る。

2.パイシートで三つ編みの輪を作る

パイシートを三つ編みにしている

Photo by 両角舞

3本を取り、端を指で押してくっつけてから三つ編みにする。丸く円状につなげて端をくっつける。同様に残りも作る。
三つ編みのパイシートを輪にしている

Photo by 両角舞

輪になったら端を押してくっつける。

3.パイを焼く

リング状のパイにはけで水を塗っている

Photo by 両角舞

オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に水を薄く塗り、グラニュー糖をまぶす。200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
焼き色がついたら取り出して冷ましておく。
焼いたリング状のパイが並んでいる

Photo by 両角舞

全体に焼き色がついたら取り出して冷ます。

4.抹茶チョコレートを作る

ボウルでホワイトチョコを溶かしている

Photo by 両角舞

ボウルに砕いたホワイトチョコを入れ、湯煎にかけて溶かす。
ホワイトチョコの入ったボウルに抹茶をふるい入れている

Photo by 両角舞

溶けたら抹茶パウダーをふるいながら数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。数回に分けてその都度混ぜるとダマにならず滑らかに仕上がります。

5.デコレーションをする

抹茶チョコレートを塗ったパイが並んでいる

Photo by 両角舞

③に④を塗り、チョコレートペンで模様を描く。アラザンとフリーズドライいちごを散らす。
パイにホワイトチョコで線を描いている

Photo by 両角舞

模様やデコレーションは自由に楽しんで作ってください。

ラッピングしてプレゼントにも！

涼しい場所においてチョコレートが固まったら、ひとつずつ袋に入れてプレゼント用にも。透明な袋に入れるだけでもかわいいですよ。
パイが湿気る前に保存袋に入れて、なるべく早めに召し上がってくださいね。
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