우락유
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| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 169 kJ (40 kcal) |
4.8 g | |
0.9 g | |
3.3 g | |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 12% 116 mg |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2] | |
우락유(牛酪乳) 또는 버터밀크(Buttermilk)는 크림 또는 버터를 만든 다음에 남는 액체이다. 락토스의 젖산 발효를 통해 형성된 유산균이 단백질, 카세인의 응고 작용을 촉진시키면서 형성된다.
같이 보기
[편집]
| 동물의 젖 |  | |
|---|---|---|
| 식물성 밀크 | ||
| 종류 | ||
| 유제품 | ||
| 주제 | ||
|
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- ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.