友人の作った醤油の感想書いてみた

感想文


うちの親友が富山にて味噌醤油屋をやっておりまして、こないだ「新商品のサンプルやるからブログに記事書いてくれ」と現物支給でワイロを渡されたまんま一ヶ月間過ぎたところ、
「書いてくれてありがとう」という謎のメールが来たため、恐ろしくなって速攻エントリを書き上げているところであります。富山湾に沈められかねない。


で、その新商品というのが卵かけご飯のために作られたという醤油。「かけてまる醤油」というそうで。



「ヨード卵光で食べてみてくれ」との話だったので早速買って食べてみる。



卵かけご飯は至高の食いもの。


味なんですが、だしの効いたかなりやさしめの味でして、「卵かけごはん用」とは銘打っているものの、豆腐サラダとかほうれん草・小松菜辺りのおひたし等に物凄く合う味です。多めにかけても全然辛くない感じ。
梅じそ加えて和風ドレッシングの材料にするのもアリなんじゃないかなと。



あとですね、普段売ってる甘露醤油もなかなか面白くてですね。

普通甘露醤油というと、刺身や寿司で用いるイメージが強いんですが、ここの醤油は肉料理にもすごく合うんですよ。特に豚肉の炒め物。


使った人はわかるんですが、普通の醤油なら炒め物の味付けする時に使ってしまうと辛くて食えなくなってしまうんですね。砂糖使うなり、酒で薄めて少量使うなりして工夫しないと難しい。
自分が一人暮らししてる時にこの甘露醤油分けてもらってたんですが、豚肉と玉ねぎを炒めて、焼肉のタレかけるようにそのままかけて使えるので非常に便利でしたね。



で、その友人の味噌醤油屋なんですが、家族と少人数の従業員で代々やってるとこなんで、土日・祝日はお休みです。
注文する際には電話で直接問い合わせしてみるとよいと思います。どういう使い方がいいか、とかも快く相談乗ってくれるかと。
ホームページがこちら → http://www.sugino-miso.com/


あ、友人本人がTwitterやってるので、そっちで聞いてみた方が早いかもしれない。


辛口、うすくち両方の醤油が混在してる独特の文化を持つ富山県ならではの醤油なので、興味を持たれた方は購入してみると良いかもです。
（富山県小矢部市まで行くと両方とも売ってるかも）

参考リンク