HIRYUの限定日記

2/5、よってこや「感動」するほど旨いラーメンプロジェクト、その第3回目の試食に
行ってきました。

第2回は参加できなかったので第一回との比較になりますが、別物と言っていい感じに
進化しておりました。

スープは豚骨煮干に野菜を加えて、豚骨野菜煮干スープに変わっておりました。
そして麺が大きく変わっていて、中太のちぢれ麺。
このスープにこの麺、これは相性ピッタリで美味しいですよ(^^

具もチャーシューが厚めのホロホロ系のチャーシューに変わっていて、これも美味いです。
メンマは細いコリコリ系のメンマに変わっていて、このスープにはこちらの方が合いますね。

ただ，スープ素材のジャガイモのボソボソ感がちょっと気になったので、

そこが改良できれば、かなりいい感じにはなるのではないでしょうか。

しかし、いわゆるチェーン店でこのラーメンが出てきたら、驚くレベルのラーメンになってました。
後は量産体制に入って、バイトが調理したときにどうなるか．．．．
まだまだ課題はあるかと思いますが、お店での登場が楽しみです（＾＾
そしてこのような企画を第2弾、3弾と続けてくれることを願っています・・・

ちなみにとりあえずはお台場店で提供して、他店はまだ未定との事でした。