HIRYUの限定日記

１月２０日より開始された今年の限定第２弾、一期一会にぼぶら編。
通常のにぼぶらも好みの品ですが、これはそのにぼぶらの素材を極限まで
追求した究極の煮干中華そばとの事。

これは行かねばという事で初日に行ってきました。

まず煮干の香りがガッツリと来て、スープを飲むと煮干と背脂の旨みがガッツリと（＾＾

そして「讃岐の夢2000」を使った麺がまた凄い。
中力粉の滑らかさにコシがしっかりとした麺で、このスープとの相性がバッチリです（＾＾

具のチャーシューとつみれも極上で、その名を裏切らない究極のにぼぶらでした。
これはまた食べに行かねば．．．