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ドレッシングにハンバーグ、チーズケーキも！ミキサーを使った簡単レシピ

暮らし コラム


料理の下準備や時間の短縮に、一台あると便利なミキサーやフードプロセッサー。読者の中にも持っている方は多いと思いますが、本当に活用できていますか？野菜やフルーツを使って自家製ジュースを作るのは、基本中の基本。今日は、ドレッシングやポタージュ、テリーヌなど、手持ちのミキサーをもっと活用できる、お手軽なレシピを紹介します。

■まずは基本！ジュースを作ろう

バナナと牛乳、砂糖を入れた王道のミックスジュースもいいですが、たまには違う食材を使った、ユニークなジュースに挑戦してみてはいかがでしょう？
下記のサイトで紹介されているのは、あらゆるフルーツや野菜を使ったジュースのレシピ。

▽手作り野菜・フルーツジュースレシピ

こちらでは、食材別のほか、「美肌に効果的なジュース」「便秘に効果的なジュース」など、効能別にレシピを検索することが可能です。

â–½Juice+Life

野菜ソムリエが教えてくれる、オシャレで一風変わったジュースを掲載しているのがこちら。アップルマンゴーとヨーグルトを使ったラッシーや、イチゴとブルーベリージャム、牛乳を混ぜたフレッシュジュースなど、突然の来客にもピッタリなメニューが並んでいます。


■いつものサラダを格上げ！ドレッシング

続いては、作り置きしておくと便利なドレッシングのレシピを紹介します。

＜ゴマドレッシング＞

▽ミキサーで簡単♪ごまドレッシング by かおたんママ* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

冷しゃぶや冷やし中華とも相性バッチリなゴマドレッシングの材料は以下の通り。

  • 白ゴマ
  • タマネギ
  • ニンジン
  • ニンニク
  • サラダ油
  • é…¢
  • しょう油
  • ç ‚ç³–

これらを分量通りミキサーに入れ、スイッチをいれるだけ。濃厚でコクのあるドレッシングが家で手作りできます。

＜ショウガ風味の和風ドレッシング＞

▽和風ドレッシングしょうが風味 by 那由他 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

サッパリとした味付けが好みの方にオススメしたいのが、しょう油、みりん、ショウガなどを使ったこちらの和風ドレッシング。冷蔵庫で1ヶ月保存できるので、作り置きしておくと便利ですね。


＜プロの味を再現！タマネギを使ったドレッシング＞

▽プロの味！美味しすぎ！ドレッシング☆ by ｻｵﾘ29 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

タマネギとニンニクの風味が香ばしいこのドレッシング。約半年保存可と、日持ちするのもうれしい限り。ハンバーグやシーフードにかけてもおいしいですよ。

■口当たりなめらかなポタージュ

食卓にもう1品並べたいときは、ミキサーを使ったポタージュを作ってみてはいかがでしょう？

＜ミカンとニンジンのポタージュ＞

▽みかんとにんじんのポタージュ レシピ 河合 真理さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

鮮やかなオレンジが夏らしいこちらは、なんとミカンとニンジン、もち米などをミキサーにかけたユニークなメニュー。最後にプラスするすだち汁やショウガ汁が、さわやかな風味に仕上げてくれます。


＜枝豆のポタージュ＞

▽枝豆ポタージュ レシピ 足立 敦子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

夏野菜の枝豆も、絹ごし豆腐と合わせてミキサーにかけ、さっぱりとしたポタージュに。牛乳を使っていないのでとってもヘルシー。食欲がない時にピッタリです。

■今夜のメインメニューもミキサーで！

ミキサーで作れるのは、サイドメニューばかりではありません。メインメニューも、ミキサーを使って手軽に済ませましょう。

＜オシャレな鮭のテリーヌ＞

▽ちょっと豪華に見えるかも！鮭のテリーヌ♪ by まみむーにぃ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

一見、下ごしらえに手間がかかりそうなテリーヌも、ミキサーを使えば簡単。鮭と生クリーム、ホウレン草などの食材をミキサーにかけ、あとはレンジで加熱、冷蔵庫で冷やすだけ。ホームパーティーやちょっと特別な日のメニューとして重宝しそうです。


＜アジのハンバーグ＞

▽ミキサーで簡単！鯵ハンバーグ by フシッチェ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

アジと豆腐を使った、ヘルシーなハンバーグのレシピがこちら。面倒くさい魚のミンチも、ミキサーなら手間取りません。

＜栄養たっぷり！根菜カレー＞

▽根菜カレー レシピ 本多 京子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

ゴボウ、ニンジン、レンコン、ジャガイモといった根菜を、ミキサーでペースト状にしてつくる根菜カレー。まろやかな口当たりと濃厚な野菜の味が楽しめます。

■お手軽スイーツレシピ

泡立てやかくはんなど、何かと手間がかかるデザートも、ミキサーを使ってお手軽に作ってしまいましょう。

＜ベイクドチーズケーキ＞

▽ミキサーで簡単ベイクドチーズケーキ by ことぶきsan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

卵、生クリーム、レモン汁、砂糖、薄力粉、クリームチーズの順にミキサーに入れかくはんした生地を、170℃に温めたオーブンで40～50分焼くベイクドチーズケーキ。粗熱が取れた後に冷蔵庫に入れ、冷やしてから楽しみましょう。


＜イチゴのムース＞

▽ミキサーで簡単♪ストロベリームース by かおたんママ* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

なめらかな舌触りと、生クリームによる濃厚な味が女性に大人気のムース。イチゴ、ヨーグルト、ゼラチンなどと合わせて、ミキサーで混ぜ、冷蔵庫で冷やしましょう。ちょっとしたおやつにも最適です。


＜カボチャのプリン＞

▽ミキサーで◎なめらか濃厚かぼちゃプリン♪ by りこぴんmama 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

裏ごしなしで作れる、カボチャのプリンのレシピがこちら。ワタとタネをとったカボチャをレンジでやわらかくし、プリン液とまぜてかくはんするだけ。香ばしいカラメルとの相性もバツグンです。


自炊派の強い味方、ミキサー。主役メニューもサイドメニューも作れる、お役立ちツールを、ぜひともご活用ください！

Title Photo by sqm

文: タニグチナオミ

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