Taj el moulouk
| Taj el moulouk | |
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Pâtisserie |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
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Le taj el moulouk est une pâtisserie algérienne. C'est une réalisation à base de pâte sablée, fourrée aux fruits secs puis trempée dans un sirop de miel parfumé soit à la cannelle, au citron, à l'eau de fleur d'oranger, à l'eau de rose ou encore la vanille ce qui le rend savoureux en bouche. Cette pâtisserie requiert de la patience et de la dextérité pour être parfaitement réalisée[réf. nécessaire].
Origine et étymologie
[modifier | modifier le code]Cette pâtisserie est un héritage du royaume d'Alger d'où sa forme et son nom : taj el moulouk signifiant « la couronne du sultan » en arabe[réf. nécessaire].
