低トランス脂肪酸オイル｜ミスタードーナツã¨SDGｓ｜ç§ãŸã¡ã®å–り組ã¿ï½œãƒŸã‚¹ã‚¿ãƒ¼ãƒ‰ãƒ¼ãƒŠãƒ„ã„ã¤ã‚‚変ã‚らãªã„ãŠã„ã—ã•ã¨å®‰å¿ƒã‚’。ミスタードーナツã¯ã€ãŠã„ã—ã•ã¸ã®ã“ã ã‚ã‚Šã¯ã‚‚ã¡ã‚ã‚“ã€åŽ³ã—ã„衛生管ç†ãƒ»ãƒã‚§ãƒƒã‚¯ä½“制を整ãˆã¦ã„ã¾ã™ã€‚商å“ã®é–‹ç™ºæ®µéšŽã‹ã‚‰ã€ã‚·ãƒ§ãƒƒãƒ—ã§ãŠå®¢æ§˜ã®æ‰‹ã«æ¸¡ã‚‹ã¾ã§ã€‚ã™ã¹ã¦ã®æ®µéšŽã§ã€ã“ã®å–り組ã¿ãŒå®Ÿè¡Œã•ã‚Œã¦ã„ã‚‹ã‹ã‚‰ã“ãã€ãŠå®¢æ§˜ã«å•†å“ã®å®‰å…¨ãƒ»å®‰å¿ƒã‚’ãŠç´„æŸã§ãã‚‹ã®ã§ã™ã€‚ トランス脂肪酸をãŸãã•ã‚“ã¨ã‚‹ã¨ã€è¡€æ¶²ä¸ã®LDL（悪玉）コレステãƒãƒ¼ãƒ«æ¿ƒåº¦ãŒä¸Šæ˜‡ã—ã€HDL（善玉）コレステãƒãƒ¼ãƒ«æ¿ƒåº¦ã¯æ¸›å°‘ã™ã‚‹ãŸã‚ã€å† 動脈性心疾患ã®ç™ºç—‡ãƒªã‚¹ã‚¯ãŒé«˜ã¾ã‚‹ã¨è¨€ã‚ã‚Œã¦ã„ã¾ã™ï¼ˆâ€»1）。 日本ã§ã®å¹³å‡çš„ãªãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸摂å–é‡ã¯ã€è«¸å¤–国ã«æ¯”ã¹ã¦å°‘ãªã特別ãªåŸºæº–ã‚‚ã‚‚ã†ã‘られã¦ã„ã¾ã›ã‚“（※2）。ã—ã‹ã—ã€ãƒŸã‚¹ã‚¿ãƒ¼ãƒ‰ãƒ¼ãƒŠãƒ„ã¯ã„ã¡æ—©ãã“ã®èª²é¡Œã«å–り組ã¿ã€2007å¹´12月ã‹ã‚‰å…¨åº—ã§ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸値を大幅ã«æŠ‘ãˆãŸã‚ªã‚¤ãƒ«ã‚’採用ã—ã¦ã„ã¾ã™ã€‚ トランス脂肪酸ã®ä½Žæ¸›æ–¹æ³•ã¨ã—ã¦ã€ã‚ªã‚¤ãƒ«ã®ã»ã‹ã«ã€ŒãƒŸãƒƒã‚¯ã‚¹ç²‰ã€ã€Œã‚³ãƒ¼ãƒ†ã‚£ãƒ³ã‚°ç´ æã€ã¨ã„ã£
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