海の目の前に建つ異色の酒蔵 日本酒の味は、水に大きく左右されると言われる。適しているとされるのは、伏流水や雪解け水だ。山地に降った雨や雪が地中に染み込み、地層に沿って流れる水だ。それらの水は地層によって濾過され、土壌のミネラル分を取り込む。カリウムやリン酸、マグネシウムを含む、酒造りに適した水質になっていくのだ。 ここまで読んで、酒蔵のある街をイメージしてほしい。「雪深い里山の麓、清水がたどり着く自然豊かな農村」みたいな風景を思い浮かべてはいないだろうか。実際、そんな風景のある東北は酒所として有名だ。 だが、取材に訪れたのは茨城県日立市。明治後期に日立鉱山が拓かれて以来高度経済成長の波に乗り、全国でも有数の工業都市として発展を遂げた海辺の街だ。しかも森島酒造があるのは、太平洋に面する川尻海水浴場からわずか70歩。潮風が漂い、髪が塩気を帯びるロケーションである。 「東京のど真ん中でもうまい酒

こんにちは、JUNERAYです。 皆さんは日本酒がお好きですか？私は大好きです。夏の午後、プールへ行った帰りにアイスを食べて、クーラーの効いた部屋でする昼寝くらい好きです。 長いことお酒や飲み物にまつわる仕事をしていて、ありがたいことにビギナーさんにお酒の基礎知識や美味しい飲み方などのレクチャーをさせていただく機会も増えました。 日本酒についても何度か解説記事を書いているのですが、実は毎回ぶつかる壁（でかい）（かたい）があります。 まじこれ。 馴染みのない専門用語がたくさん出てくるだけでなく、そのいちいちが「特別本醸造」とか、「山卸廃止酛」とか、墾田永年私財法か？？ってくらい漢字の繋がった用語だらけ。ぷよぷよだったら連鎖して消えてます。 ビギナーさんの中には、「日本酒のことが知りたいと思って入門書を買ったけど、ちょっと読んだだけで投げ出しました」なんて方も少なくなく、レクチャーする側として

カニ味噌、極上珍味、出汁のきいたおでん。 これらアテに、日本酒をちびちび。 たとえばこれが昼間だったら…？ その日はもう、最高の一日になると約束されたようなもの！ 休日を素晴らしいものにすべく足を運んだのは、11：30から営業している大衆割烹「文治」。 福岡の中心部・天神にある西鉄福岡（天神）駅から3駅、高宮駅を下車し5分ほど歩くと見えてくる。 “肴”と描かれた暖簾が揺れる居酒屋を目指せ！ 本当にこんな時間から開いているの…？と近づいてみると、「昼から居酒屋やってます」の立て看板を発見！ 間違いなくここだーーーーーー！ 一見、仕事帰りにふらっと立ち寄れるような、親しみやす～い居酒屋だが…。 お値段は“大衆”的で、料理は“割烹”の名にふさわしくハイクオリティ。 その本格的な味と、コスパの良さに二度驚くこと間違いなし！！ 身構えることなかれ！店内は最高に居心地がいい 店に入ると、先客たちが料理

お酒の聖地、東京は四谷に「プレミアム日本酒を飲み放題で好きなだけいただける」という、夢のようなお店があるという。 そこは、東京ではまずお目にかかれない地酒、純米大吟醸や生原酒など、お店にあるとっておきの日本酒ほぼ全部を3,000円で好きなだけ飲んでいい、という日本酒好きのためのアルカディア。 なんてステキ！ なんてワンダーランド！ とテンション高くご紹介したいところだが、ここで残念なお知らせ。筆者（私）は、日本酒党ではないのだ。 口に入れた瞬間の舌を覆うような甘さ、喉ごしの重たさ、胃にいつまでも残るような存在感……ビール党の筆者には何もかもレベルが高すぎる！　「ワインみたいな日本酒があってさ」とか提案してくる（そしてついでに口説いてくる）日本酒野郎がたまにいるけど、そういう問題じゃねぇんだよ！　日本酒苦手なの!! そんな筆者のもとに舞い込んだのが、先述の日本酒ワンダーランドこと「日がさ雨が

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2007年9月18日、フランス・パリ（Paris）のワイン販売店に並んだ日本酒の瓶。(c)AFP/STEPHANE DE SAKUTIN〔 AFPBB News 〕 ロバート・パーカー氏のワイン情報誌「ワイン・アドヴォケート」が日本の純米吟醸酒・大吟醸酒の初の評価ガイドを発表してから24時間以内に、最も評価の高い78銘柄が一躍、大人気の資産になった。 東京の高級ホテル、すしバー、ワイン収集家から、マカオのカジノ、ニューヨークのレストラン、シンガポールの大富豪に至るまで、「亀の翁・三年熟成」や「常きげん・キス・オブ・ファイア」を買おうとする業者やバイヤーが、すでに限られている在庫からボトルを確保しようと先を争っている。 ガイドが発表された6時間後に日本の業者から「根知男山」を40本買おうとした香港のコレクターは、電話の向こうで笑われたという。 ワイン収集にかかる莫大な費用とは対照的に、最高の

連休最終日のお楽しみとして、あの『肉山』プロデュースの新しいお店に行く、というのがありました。その前に、そもそも『肉山』って何よ、という話から。 予約は半年〜待ち、吉祥寺『肉山』 吉祥寺に予約が取れない人気店『肉山』というお店があります。何しろお肉がおいしくてコスパが良く、行った人々が「肉山に登頂しました」とSNSに誇らしげに写真をシェアするような感じの、インスタジェニックなお店、それが『肉山』……。 根っからの面倒くさがりのわたしにとって、予約が取れないお店というのはとても敷居が高く、縁遠い場所だと思っていたのですが、それでも神泉「産直屋たか」でさえ友達の空き枠で入れたわけで、いつかおこぼれが来るだろう……と思っていたら、来ました。『肉山』プロデュースのお店、『肉と日本酒』の予約に空き枠があるよ、というお誘いが！ 4月にオープンしたばかり、貸切のみの千駄木『肉と日本酒』 『肉山』プロデュ

2,500円から4,000円と言うカテゴリーは、「趣味の一つとして、いいお酒を家飲みしたい。」と筆者がもっとも意識している価格帯となります。実際に10,000円を超えるようなお酒には、それだけのものがあるのも事実ですが、そんなお酒ばかり飲むわけにもいきません。とびっきりのお酒を基準に置き、表題の価格帯の中で探し出すことで、ぶれることなく自分好みのラインナップを増やすことができるのではないでしょうか。高額なものとは違って当たり前ですが、遜色はない。そんなコストパフォーマンスの良いお酒が、今回のカテゴリーの上位にランクしているようなので、取り上げてみました。 以前にもこのタイトルで記事をUPしておりますが、WordPress Popular Postsと言うプラグインを利用して自動集計しておりました。サーバーへの負荷が非常に高くなってしまったので、新たに2017年バージョンとして手動で作成しな

まいにち日本酒がある幸せ。「日本酒カレンダー」です。 日本酒カレンダーはみなさまから寄せられた情報からできています。イベントの開催案内、こんなイベントあるよ、等々情報大歓迎です! 02月03日(木) 恵方呑み 06月28日(金) 18:00〜21:00(06月28日(土)まで) 【大門酒造】無垢根ビュッフェ ジャズ ナイト <6月28日再開!> 01月18日(土) 12:25〜13:19(03月29日(土)まで) 枡酒列車 明知鉄道株式会社 01月18日(土)(01月26日(日)まで) #蔵開き 【蔵出しイベント】 白扇酒造 01月22日(水) 10:00〜20:00(01月28日(火)まで) 菊池酒造 燦然 試飲即売会(大阪) 01月24日(金) 10:00〜18:00(01月26日(日)まで) 1/24-12/26 冬祭!地酒&地肴2025 in 代々木 ご当地酒蔵めぐり 飲み放題前売

初心者が手っ取り早く、旨い酒に辿り着けるまでを狙って書いた。 飲み屋に行く 日本酒にこだわっている飲み屋を探し、飲みに行く。メニューを見たり店主と話したりして、いろんな日本酒を試す。うまかった酒の銘柄は必ず覚える。また、その他の酒も、メニュー表を写真で撮るなどして記憶しておく。 飲み屋の入荷状況を監視する 行った飲み屋の酒が気に入ったのであれば、facebookやtwitterで入荷状況をお知らせしているか確認し、そうであればすかさずフォローする。飲み屋の入荷状況には当然酒の名前が載っている。わざわざお知らせする酒は美味いものが多いので、購入の参考にする。 酒屋を探す ただの酒屋ではダメ。必ず地酒にこだわっている酒屋を探す。大手リカーショップのようなところでは、美味い酒に出会うのはかなり困難。 酒屋に行く まずは保存状況を確認する。日の当たるところに日本酒を置いているような店は良くない。日

俺が本当に美味い日本酒のことを伝えてやる Tweet 1：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/12/06(土) 12:00:01.29 ID:J0QSveC/0.net さっそくだがお前ら、日本の【国酒】たる日本酒飲んでるか？ 「次の日に残るから飲まない」 だとか 「度数がキツイ」 だとか 「マズい」 だとか言って避けてないか？ そんな奴らのために俺が色々伝えてやる。 （こんな口調で何だが「教えてやる」は偉そうで嫌だった） ある程度日本酒を知ってる奴にも読んでもらいたいし意見も欲しい。 だが書き溜めたモノがあるから質問はあとの方で受け付ける。 とりあえず読んでくれ。 2：1＠＼(^o^)／：2014/12/06(土) 12:01:12.13 ID:J0QSveC/0.net １．誤解を解く編 まず、>>1で例に出したような「次の日に〜」というような 誤解をQ&A方式で一つ一

Retty運営事務局が厳選！ 【保存版】日本酒の名店＠東京 今、大人気の日本酒！ますます日本酒に注目が集まる中、都内では人気の日本酒を呑める居酒屋やBarが増えてきました。今回は日本酒好きのために、美味しい日本酒が呑めるお店を紹介致します。日本酒初心者から玄人まで楽しめるお店を中心に集めました。

旭酒造は酒造りが好きです ともすれば一時のワインがそうだったように、 吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、 理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。 真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。 旭酒造は真に美味しい酒を目指します。

呑んべぇがオススメする美味い日本酒 2011年09月02日10:00 カテゴリお酒 7 呑んべぇさん[sage] 2009/03/31(火) 21:37:55 剣菱（剣菱酒造） 白隠正宗（高嶋酒造） 丁度、剣菱呑んでるとこ。 9 呑んべぇさん 2009/03/31(火) 22:21:05 >>7 あんた、俺と気が合いそうだな スポンサード リンク 11 呑んべぇさん[sage] 2009/04/01(水) 11:30:46 龍力 龍力　大吟醸　米のささやき　精米歩合40-50　720ml 12 呑んべぇさん[sage] 2009/04/01(水) 11:43:44 >>11 俺も龍力好き あれの神力がえらいフルーティな香り(何かメロンみたいな）がしておお、と思った 龍力、貴（山口）、磯自慢（静岡）が俺の中の日本酒三巨頭 26 呑んべぇさん[sage] 2009/04/03(金) 21:09

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

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