近所のお肉屋さんでは、豚レバーがお買い得です。 １パック200円しないので、買う時にはいつも２パック購入。 作るものは、「レバーの竜田揚げ」です。 夫婦二人だけの時にはレバニラを作っていましたが、子供達があまり食べません。 子供達が食べやすい味は・・・と竜田揚げにしてみたら、パクパク。 いつも、あっという間になくなります。 簡単レシピ 材料 レバー　約300グラム（※1） にんにく　１かけ 醤油　大さじ１ 米粉　適量（※2） ※1　今回は豚レバーを使いましたが、鶏や牛でも美味しくできます。レバーのくさみが気になる方は、牛乳にしばらく浸して下処理することをおすすめします。わが家では下処理せず作っています。 ※2　私はさっくり揚がる米粉を使っていますが、片栗粉でももちろんOKです。 作り方 １．豚レバーをビニール袋に入れ、すったにんにく１かけと醤油を加える。使っている薬味おろしは、こちら。 ２

こんにちは！IT系アラサーOLのスプラウトです(｀・ω・´) なつおの通っている保育園では、毎月保育園で子どもたちに出している献立の一部をレシピとして紹介してくれています。 家で適当につくるのとは違って、栄養も考えられていたり、子どもが食べやすい工夫がされていたりと毎回ふむふむと頷きながら（簡単なものは）作ったりしています。 その中で今回一押しだったのが、和風麻婆豆腐！ 子ども用の味付けやったのに、大人も食べてすごいおいしかったのでご紹介します。 簡単和風麻婆豆腐（1歳〜）の作り方 材料（大人2人、子ども2人分） サラダ油　　　大さじ1 にんにく　　　1片 しょうが　　　1片 豚ひき肉　　　150g 食塩　　　　　少々 ★だし汁　　　70cc ★きび砂糖　　大さじ1 ★しょうゆ　　大さじ1 ★味噌　　　　大さじ1 豆腐　　　　　1丁 ねぎ　　　　　1本 水溶き片栗粉　大さじ1 作り方 にん

トースターで焼くので、サクサクした食感がヤミツキに！ ミモレットチーズとカマンベールチーズと、実は人参も入っていますｗ しかも材料を刻んでしまえば作り方も簡単！ 「ちくわ麩」がなくても、「焼き麩」ならなんでも。 大き目の麩でブルスケッタ風でも美味しそう！ 材料 （差し入れサイズ）　　　所要時間4分ぐらい ・プレジデント プチ・カマンベール　　一口大ぐらい ・プレジデント ミモレット　　　　　　　　一口大ぐらい ・ちくわ麩（焼き麩ならなんでも）　　   10個ぐらい ・にんじん　　　　　　　　　　　　　 　　　 一口大ぐらい ・ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　お好みで ・ベビーリーズ　　　　　　　　　　　　　　 彩りで 作り方 「ちくわ麩」をバットか耐熱皿に並べてトースターで１～2分焼きます。 「ちくわ麩」の穴に、細かく刻んだチーズ、にんじんを詰めます。 再度、トースターで１～2分焼

週に１度は、揚げものを夕食のメインにしています。 美味しいから揚げを作るには、２度揚げすること 夫も子供達も大好きな、から揚げ。 表面はカリッ、中はジューシーなから揚げを作るためには、 ２度揚げが鉄則です。 ２度揚げとは、文字通り「２度揚げること」。 １度目は低めの温度で、ある程度まで揚げる。 いったん鍋から引き上げて、余熱で中まで火を通す。 その後、油を高温にしてもう一度揚げ、表面をカリッとさせる揚げ方です。 ２度揚げすることで、 表面は美味しそうなのに、中は半生・・・ 肉には十分火が通ったけれど、表面が焦げてしまった・・・ というようなことがなくなります。 ラバーゼの鉄揚げ鍋を、便利に使っています 揚げ物は、ラバーゼの鉄揚げ鍋を使っています。 今まで使ったどの揚げ鍋よりも、断然使いやすい。 油がはねにくい造り。２度揚げがごく簡単にできる、揚げカゴ。 よく揚げものをする方ほど、その使いや

そうくんのお祝いをしたかったのですが、そうくんにリクエストを聞く前に、「じゃ、ローストビーフにしようか」と献立を決めたのはこっちゃんです(^-^)材料を買...

私がよく作る料理の中で おもてなしや、お弁当、食卓に 頻繁に登場するメニューが 「鶏のつくね」です。 家族や友達に好評で、 いつも喜んでもらえているレシピになります。 では、家庭的な味の 「鶏のつくね」レシピを公開したいと思います。 簡単に作れて美味しい「つくね」のレシピ 【材料】つくね12～16個分 ・鶏ミンチ（ムネとモモ肉）　　400グラム ・ネギ ・豆腐（絹）　150グラム（三つパックセットで売っている一つ分が丁度良い） ・塩　　　　　・・・少し ・ブラックペッパー　　・・・　少し ・パン粉（お好みの量） ・ゴマ油（焼く時用） ＜タレ＞ ・酒　　　大匙１ ・みりん　大匙２ ・醤油　　大匙２ ・砂糖　　大匙２ （1）鶏ミンチ、ネギ、豆腐をボールに入れる。　※タレは別容器に合わせて置く。 （2）➀をよく混ぜる。 （3）➁に好みの硬さになるまで、パン粉、（塩：：少々、ブラックペッパー：少々

課題は山積みで、至らない点ばかりですが、今年はしっかり前をむいて、今年は皆さんに直接お会いして、楽しんでお料理をするのが目標です。 昨年は本当に慌ただしく、息子が幼稚園に入園し、生活そのものを見直さないとと思いながらも、なかなか頂いている仕事と今まで通りの息子との時間を続ける事ができず、ブログもなかなか更新できずにいました。

息子が寝た後に2品ほど作ったり、朝お弁当を作るときに多めに作ったりとしていますが、久しぶりにまとめて作れました。

最近お野菜に力を入れているoisixですが、何個か購入してみるとおいしくて、すっかりはまってしまいました。

パルシステムで肉厚の椎茸がたっぷり届いたので、干しておきました。椎茸の出汁に、高野豆腐の旨味がたっぷりで、ほっとする出汁の味です。

新ジャガイモの季節になり、つるんとしたきれいなジャガイモを手に取ると、息子にあれを作ろう、と必ず思い出すもの。 母が幼い頃からずっと作ってくれたジャガイモ餅を、ちょっとアレンジしたおからを使ったレシピです。 《新じゃが餅》 【材料】新ジャガイモ4個／片栗粉大さじ3／牛乳40cc／ピザ用チーズ大さじ3／胡椒お好み量／乾燥おから大さじ5〜6 ①ジャガイモは洗い、皮ごと茹でて、竹串がずっと通るまで茹でて、熱いうちに皮をむく。 ②熱いうちにマッシュする。 ③牛乳と片栗粉を入れてよくまぜ、チーズと胡椒をいれ全体をあわせる。 ④小さく丸めて、乾燥おからをまぶす。 さっと油で揚げるか、フライパンで揚げ焼きしてもいいです。弱火でじっくり揚げ焼きしないと、おからが少し焦げやすいので注意してください。 お醤油をすこーしかけて、いただきます＾＾ 冷凍しても大丈夫です。 海苔に巻いて食べるのも美味しいです。

日の出が早くなり、最近はそれと同時に目が覚めます。布団の中で、今日はどんなパンを焼こうかな？おやつも作ろうかな？なんて考えながら、ちょっと早起きしています。

芽キャベツがどんな風に育つのか調べてみると、衝撃を受けました。この時期にスーパーにも並ぶ芽キャベツは、ちょっと湯がいて焼いたり、あったかいポトフや、ピクルスにしても美味しいです。 《芽キャベツのペペロンチーノ》 【材料】芽キャベツ10〜15個／ベーコン4枚／にんにく1片／オリーブオイル大さじ4／◎粉チーズ小さじ1、塩胡椒少し ①芽キャベツは半分に切り、水を張り電子レンジで30秒温め、湯をきる。 ②フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンとにんにくを炒める。 ③芽キャベツを入れて、◎の調味料を入れ、さっと炒める。 サラダにのっけたり、お弁当のおかずにもぴったり。

朝早くお出掛けして、早めに帰ってXmasの準備をするつもりが、帰り道に息子が公園に行きたい、どうしても行きたい！と大泣き。

スーパーでいつも買う、ナカザワの生クリームを使っていましたが、oisixでは必ずこちらを選んでいます。

はちみつを使うと、口どけが滑らかですが、はちみつをグラニュー糖に変えて同じようにつくると、ざらっとした食感が残ってしまうので、作り方を変えてみました。

鰹だしを高野豆腐がひたひたになるくらいまで入れて、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖と塩をひとつまみ、醤油小さじ1入れ、人参も入れて弱火で15分煮ます。

2010.01.27 絶品！魚の煮付け (2) テーマ：今夜のばんごはん(50095) カテゴリ：　├ ごはん 自分の中の鉄板レシピがあると、お料理するのも楽というか、 安心感がありますよねぇ 私にとって、そんな存在の魚の煮付けのレシピをご紹介します まず、しょうゆだれを作ります。 合わせ調味料☆万能醤油だれ by ここあっち そして、それを利用してこのレシピで作ります。 金目鯛の煮付け☆煮魚のレシピ by ここあっち ホント、おいしいんですよぉ～ こうも違うものかと。お店の味って感じです。 その上、別に難しいってわけじゃないので、ありがたすぎます ただ今回は、お魚に塩がしてあると直前に気づいて、そのまま作ってしまい、 やはりめちゃ辛になってしまいましたが・・・・ ちっちゃいことはぁッ、気にするなッ、ワカチコワカチコぉ～ ってことでッ うーーーん、ナイスフレーズ。 お気に入りの記事を「いい

2016.11.13 ◆10年経っても変わらない味！超簡単♪我が家のすき焼き風レシピ～温泉卵付き。※追記あり テーマ：楽天レシピ(152155) カテゴリ：おうちごはん＊おうちカフェ 今週末の土日は、ポカポカとっても暖かい陽気でした♩ 最近バタバタと色々重なってしまっていたので 週末はぐーたら、家の用事を済ませたら ひたすら寝る！を繰り返していました(;´∀｀) おかげでヘンな頭痛が…(^^; 寝すぎも良くないのですねー汗      まずは、naoさんから頂いたご質問ですが…（過去画像になりますが） 雑貨と英文のシールが貼ってある↓この壁の幅は７５センチです。この寸法で大丈夫ですか?!返信させて頂きましたがこれでよかったのかちょっと心配になり掲載しました。   naoさん♡心温まるメッセージをどうもありがとうございました。またブログを覗いて頂けると嬉しいです＾＾      ＊＊＊