「絶対ã«é›»åレンジを使ã‚ãªã„ã€é£Ÿã®å°‚門家ãŒå®Ÿè·µã™ã‚‹èª¿ç†æ³• (1/4) 〈週刊æœæ—¥ã€‰ï½œAERA dot. (アエラドット)æ–°é®®ãªåµã«ã”満悦ã®å—ã•ã‚“ã“ã®è¨˜äº‹ã®å†™çœŸã‚’ã™ã¹ã¦è¦‹ã‚‹ 『行ã£ã¦ã¯ã„ã‘ãªã„外食ã€ï¼ˆçŸ¥çš„生ã方文庫）ãªã©å¤šãã®è‘—書を通ã—ã¦ã€é£Ÿã®å®‰å…¨æ€§ã‚’訴ãˆã‚‹ãƒ•ãƒ¼ãƒ‰ãƒ—ãƒãƒ‡ãƒ¥ãƒ¼ã‚µãƒ¼ã®å—清貴ã•ã‚“ã¯ã€æ±æ—¥æœ¬å¤§éœ‡ç½ç›´å¾Œã«æ±äº¬ã‹ã‚‰å²é˜œã«æ‹ 点を移ã—ã€è¾²æ¥ã«å¯†ç€ã—ãŸç”Ÿæ´»ã‚’é€ã‚‹ãŒã€ãã®å—ã•ã‚“ã¯å˜†ã。 「ç§ãŸã¡ãŒé£Ÿã¹ç‰©ã‚’å·¥æ¥è£½å“ã«ã—ã¦ã—ã¾ã£ãŸã¨ã“ã‚ã«é–“é•ã„ã®æºãŒã‚ã‚‹ã®ã§ã™ã€ å—ã•ã‚“ãŒã‚‚ã£ã¨ã‚‚é¿ã‘ã¦ã„ã‚‹ã®ã¯ã€å¤–食やä¸é£Ÿã®ã€Œæšã’物ç·èœã€ã 。酸化ã—ãŸæ²¹ã‚’ç¹°ã‚Šè¿”ã—使ã„ã€ã€Œã‚µã‚¯ã‚µã‚¯æ„Ÿã€ã‚’出ã™ãŸã‚ã«é«˜æ¸©ã§æšã’るケースãŒæ•£è¦‹ã•ã‚Œã‚‹ã¨ã„ã†ã€‚オイルã®å¤šãã¯é™ç•Œæ¸©åº¦ï¼ˆè‡¨ç•Œæ¸©åº¦ï¼‰ã‚’超ãˆã‚‹ã¨ãƒˆãƒ©ãƒ³ã‚¹è„‚肪酸を生æˆã€‚ã“ã®æ¸©åº¦ã¯è„‚肪酸ã®ç¨®é¡žã«ã‚ˆã£ã¦ç•°ãªã‚‹ã€‚ 「ã”ã¾æ²¹ã‚„グレープシードオイルãªã©ãŒå¤šãå«ã‚“ã§ã„ã‚‹ã€ã‚ªãƒ¡ã‚¬6脂肪酸ã¯170度ã§åˆ†è§£ãŒå§‹ã¾ã‚‹ãŸã‚ã€ã“ã®ã‚ªã‚¤ãƒ«ã§ã‚µã‚¯ã‚µã‚¯ã«æšã’ãŸã‚‚ã®ã«ã¯æœ‰å®³ç‰©è³ªï¼ˆéŽé…¸åŒ–脂質）ãŒç™ºç”Ÿã™ã‚‹å¯èƒ½æ€§ãŒé«˜ã„。一方ã€ã‚ªãƒªãƒ¼ãƒ–オイルãªã©ã«
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