ノーマン・ワデル 売茶ç¿ã®ç”Ÿæ¶¯
抹茶ã¯ä¾˜ã³ã€ç…ŽèŒ¶ã¯é¢¨æµã€‚ã®ã€ã¯ãšã§ã‚る。 ã“ã†ã„ã†æ›¸ç‰©ãŒæ—¥æœ¬ã§ã¯æ›¸ã‹ã‚Œãšæµ·å¤–ã§æ›¸ã‹ã‚Œã¦æ—¥æœ¬èªžã«ç¿»è¨³ã•ã‚ŒãŸã‚‚ã®ã—ã‹ãªã„ã¨ã„ã†ã®ã¯ã€å¤§å¤‰ã«æ‚²ã—ã„事態ã§ã™ã€‚煎茶ã®ä¸èˆˆã®ç¥–ã€ã‚¹ãƒŽãƒƒãƒ–ãªæˆé‡‘趣味ã¨ãªã£ãŸèŒ¶é“ã‹ã‚‰é›¢ã‚Œã€ã•ã‚‰ã«é»„檗宗ã®åƒ§ã§ã‚‚ã‚ã£ãŸãŒé‚„ä¿—ã—ã€å€¤æ®µã¯å®¢ãŒè‡ªç”±ã«æ±ºã‚ã¦è‰¯ã„茶店を開ãã€æ—¥æœ¬ã§ç…ŽèŒ¶ã‚’広ã‚ãŸäººã€å£²èŒ¶ç¿ã€‚ã‚ã¾ã‚Šäººç‰©ç”»ã‚’æã‹ãªã‹ã£ãŸä¼Šè—¤è‹¥å†²ãŒæœ€ã‚‚多ãæã„ãŸã®ã¯ã€å£²èŒ¶ç¿ã€‚ãã®æ•°ã¯å®Ÿã«10枚以上。ãã‚Œãらã„ã®å˜åœ¨ã€‚ 美味ã—ã„茶ã¨ã¯ã€‚言ã„æ›ãˆã‚‹ã¨ã€è‰¯ã„茶ã¨ã¯ã€‚ç§ã¯ã€èŒ¶é“å…·ã¨ç…ŽèŒ¶é“具を作る末端ã®ã²ã¨ã‚Šã¨ã—ã¦ã€12å¹´ãらã„考ãˆç¶šã‘ã¦ã„る。ãã‚Œã¯ã¨ã¦ã‚‚シンプルãªè©±ã§ã€é©åˆ‡ãªèŒ¶ã¨æ¹¯ã®é‡ã€é©åˆ‡ãªæ¹¯æ¸©ã€æ¹¯æ¸©ã®ç¶æŒãŠã‚ˆã³çµŒæ™‚変化ã€é©åˆ‡ãªæŠ½å‡ºæ™‚é–“ã€æœ€é©ãªèŒ¶å™¨ã®ç´ æã¨ã‚µãƒ¼ãƒ•ã‚§ã‚¹ã€æœ€é©ãªèŒ¶å™¨ã®å½¢çŠ¶ã€æœ€é©ãªèŒ¶ç¢—ã®ç´ æã¨ã‚µãƒ¼ãƒ•ã‚§ã‚¹ã€æœ€é©ãªèŒ¶ç¢—ã®å½¢çŠ¶ã§ã‚る。ãã“ã«ã¯æ„味を喪失ã—ã¦å½¢éª¸åŒ–ã—ãŸã€Œä½œæ³•ã€ã®å¸›ç´—ã•ã°ããªã©å˜åœ¨ã—
日本ã¨çƒé¾èŒ¶ - Living, Loving, Thinking, Again
「上海人ãŒçƒé¾èŒ¶ã‚’普通ã«é£²ã‚€ã‚ˆã†ã«ãªã£ãŸã®ã¯ã€å¤šåˆ†1990年代ã«ã‚µãƒ³ãƒˆãƒªãƒ¼ï¼ˆä¸‰å¾—利）ãŒãƒšãƒƒãƒˆãƒœãƒˆãƒ«å…¥ã‚Šã®çƒé¾èŒ¶ã‚’売り出ã—ã¦ä»¥é™ã€ã¨æ›¸ã„ãŸã®ã ãŒ*1。（少ãªãã¨ã‚‚ç§ã®å ´åˆï¼‰1970年代後åŠã«ã‚µãƒ³ãƒˆãƒªãƒ¼ãŒç½å…¥ã‚Šã®çƒé¾èŒ¶ã‚’出ã—ãŸã®ã‚’ãã£ã‹ã‘ã«ã€çªå¦‚ã¨ã—ã¦çƒé¾èŒ¶ã®å˜åœ¨ã‚’知ã£ãŸã¨ã„ã†æ„Ÿã˜ã 。ã—ã‹ã—ã€å¤§é™¸å´ã®ç¦å»ºçœã¨ä¸¦ã¶çƒé¾èŒ¶ã®ä¸»è¦ç”£åœ°ã¯å°æ¹¾ã§ã‚ã‚Šã€å°æ¹¾ã¯1945å¹´ã¾ã§æ—¥æœ¬ã®æ®–民地ã§ã‚ã£ãŸã€‚安藤更生『銀座細見ã€ã«ã‚ˆã‚Œã°ã€æ—¢ã«æ˜å’ŒåˆæœŸã«ã¯éŠ€åº§ã«çƒé¾èŒ¶ã‚’ウリã«ã—ãŸå°æ¹¾é¢¨å–«èŒ¶åº—ãŒã‚ã£ãŸã€‚ã ã‹ã‚‰ã€æˆ¦å‰ã®å†…地ã®æ—¥æœ¬äººãŒçƒé¾èŒ¶ã‚’知らãªã„ã‚ã‘ã¯ãªã„ã®ã ãŒã€æˆ¦å¾Œã¯ã©ã†ãªã®ã‹ã€‚戦後もã€æ—¥æœ¬ã¨å°æ¹¾ã®é–“ã«ã¯æ´»ç™ºãªå¾€æ¥ãŒã‚ã£ãŸçˆãªã®ã 。ã—ã‹ã—ã€æˆ¦å¾Œã€1980å¹´è¿‘ãã¾ã§çƒé¾èŒ¶ã¯åŠã°å¿˜ã‚Œã‚‰ã‚Œã¦ã„ãŸå˜åœ¨ã ã£ãŸã€‚ã“ã‚Œã¯ã©ã†ã„ã†ã‚ã‘ãªã®ã ã‚ã†ã‹ã€‚或ã„ã¯ã€ä¸è¯è¡—ãŒè¿‘ãã«ã‚る横浜や神戸ã§ã¯äº‹æƒ…ãŒé•ã£ã¦ã„ãŸã¨ã‹ï¼Ÿ 銀座細見 (ä¸å…¬æ–‡åº« M
紅茶ã®èµ·æºï¼Ÿ - Living, Loving, Thinking, Again
ä¸å›½ã¨ã„ã†ä¸–界―人・風土・近代 (岩波新書) 作者: 竹内実出版社/メーカー: 岩波書店発売日: 2009/02/20メディア: 新書購入: 1人 クリック: 16回ã“ã®å•†å“ã‚’å«ã‚€ãƒ–ãƒã‚° (15件) を見る 竹内実『ä¸å›½ã¨ã„ã†ä¸–ç•Œã€ã‹ã‚‰ã€‚ 日本ã«ããŸãƒãƒ«ãƒˆã‚¬ãƒ«äººã®å®£æ•™å¸«ãŒå ºã§ã€ã²ã¨ã³ã¨ãŒæŠ¹èŒ¶ã‚’飲んã§ã„ã‚‹ã®ã‚’見ã¦ä¸æ€è°ã«ãŠã‚‚ã„ã€ç·‘色ã®é£²ã¿ã‚‚ã®ã‚’飲んã§ã„ã¾ã™ã€ã¨æœ¬å›½ã«å ±å‘Šã—ãŸã€‚ã‚„ãŒã¦ãƒãƒ«ãƒˆã‚¬ãƒ«ã§èŒ¶ã‚’飲むよã†ã«ãªã‚Šã€èŒ¶ã‚’è²·ã„ã¤ã‘ãŸã€‚明代ã«ã¯ã„ã‚‹ã¨æŠ¹èŒ¶ãŒã™ãŸã‚Œã€è‘‰èŒ¶ã«ãªã£ã¦ã„ãŸã€‚ イギリスã«å«ãã“ã¨ã«ãªã£ãŸãƒãƒ«ãƒˆã‚¬ãƒ«ã®çš‡å¥³ã¯ã¿ã‚„ã’ã«èŒ¶ã‚’æŒå‚ã—ã€ã‚¤ã‚®ãƒªã‚¹ã®å®®å»·ã§ã€Œãƒ†ã‚£ãƒ¼ã€ï¼ˆèŒ¶ï¼‰ãŒæµè¡Œã—ã€æ°‘é–“ã«ã‚‚æ™®åŠã—ãŸã€‚輸é€ã®é€”ä¸ã§èŒ¶ã®è‘‰ãŒç™ºé…µã—ã¦ã€ã€Œç´…茶ã€ï¼ˆãƒ–ラック・ティー）ãŒå¥½ã¾ã‚Œã‚‹ã‚ˆã†ã«ãªã£ãŸã€‚ウィスã‚ーã®ãƒ©ãƒ™ãƒ«ã«æã‹ã‚Œã¦ã„る「カティ・サークã€ã¯èŒ¶ã‚’é‹ã‚“ã 快速ã®å¸†èˆ¹ã§ã‚る。 茶ãŒé£²ã¾ã‚Œã‚‹ã«ã¤ã‚Œã¦ã€å¤§é‡ã®éŠ€ãŒæ¸…
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