【読書感想文】小泉武夫 / 中国怪食紀行 - NOBODY:PLACE - MUTTER

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【読書感想文】小泉武夫 / 中国怪食紀行 - NOBODY:PLACE - MUTTER

くさいはうまい」が興味深く面白かったので、他の作品もということで、これをチョイス。このあと、「地... くさいはうまい」が興味深く面白かったので、他の作品もということで、これをチョイス。このあと、「地球～」「アジア～」と続く3部作の1作目。政治的な面においては微妙な印象もある中国だけど、歴史…こと食の文化においては確かに圧倒的な存在感がありますな。日本の食文化は、質を考えれば決して中国には負けていないと思うけど、国土の広さや文化の多様さから来る多種多様な食材、香辛料、多くの料理技法を、それぞれに組み合わせて作られる中華料理の多様性ったらないわけで。本書ではいわゆる中華料理（北京とか四川とか）ではなくて、もっと中国の庶民に属した、まさに中国の食文化と言っていい料理の数々が、写真入りで紹介されています。その懐の深さというか、工夫の多さを見ると中国ってすげーなーと素直に思いました。例えば、白酒1つ取ってみても。文中で小泉さんが書かれていますが、確かに

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pema2009/02/20
konaze2009/02/19

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