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asahi.com（朝日新聞社）：「酔わないワイン」発売へ メルシャン、大手で初 - ビジネス・経済
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印刷 メルシャンが発売するノンアルコールのワイン飲料 ワイン大手のメルシャンは２４日、ノンアルコ... 印刷 メルシャンが発売するノンアルコールのワイン飲料 ワイン大手のメルシャンは２４日、ノンアルコールのワイン風味飲料を１１月３０日に発売すると発表した。ビール類やカクテルの登場で急拡大しているノンアルコール市場に期待し、大手では初めてワイン風味を商品化した。 発売するのは炭酸入りのスパークリングワインを意識した「メルシャンフリー スパークリング」。白とロゼの２種類で、店頭価格は３６０ミリリットル瓶で４２０円程度を想定する。 ブドウ果汁などを乳酸発酵させた原料を用いて香り成分をブドウジュースよりも高め、口にした時にワインに近い香りが広がるように工夫したという。飲んだ後に甘みが口に残らないよう、糖分は抑えている。 関連記事空中散歩でヌーボー飲もう 千葉都市モノレール(11/19)日本産ヌーボーもいかが 解禁間近ボージョレを迎え撃つ(11/17)１００％国産、高級志向の消費者に照準 ワイン
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2011/08/25 リンク