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売上の公式「客単価」とは 客単価とは、一人の消費者が一度の買い物で支払う金額の平均を指すものです。... 売上の公式「客単価」とは 客単価とは、一人の消費者が一度の買い物で支払う金額の平均を指すものです。あくまでも”支払い済みの顧客”のみがカウントされるため、購入していない人=0円の顧客はカウントされません。 客単価を知ることはそのまま「お客様がどれだけのお金を落としているのか」を把握することに直結します。客数や購入頻度を落とさず客単価を上げることができれば、売上はグッと上がります。では、客単価の求め方と増やし方を具体的に見ていきましょう。 客単価の求め方 客単価は「客単価=売上÷客数」で求めることができます。ここで注意したいのが、客数で割るというところです。 たとえば、とある飲食店で二名のお客様が来店され、一名は「単品料理一つと飲み物二杯で2,000円」もう一名は「単品料理一つだけで1,000円」のお支払いをされたとします。その場合、客単価は3,000÷2で1,500円です。 複数の商品を購