「丸亀製麺」なのに香川・丸亀に店舗なし　トリドール、うどん作りを学ぶ「心の本店」開業

「丸亀製麺」なのに香川・丸亀に店舗なし　トリドール、うどん作りを学ぶ「心の本店」開業

大手うどんチェーンの「丸亀製麺」などを展開するトリドールホールディングス（HD）が、讃岐うどんの本...概要を表示 大手うどんチェーンの「丸亀製麺」などを展開するトリドールホールディングス（HD）が、讃岐うどんの本場として知られる香川県丸亀市の離島、広島（通称・讃岐広島）に、研修施設「心の本店」をオープンした。丸亀製麺と名乗りながら丸亀市発祥ではなく、同県で営業するのは高松市内の1店舗のみ。ネット上などでは店名への批判もある中、同社が〝聖地〟と位置付ける丸亀市に研修施設を設けた目的とは。 11月27日に開かれた記念式典で、トリドールHDの創業者、粟田貴也社長（63）は心の本店についてこう説明した。 丸亀製麺は香川県内には1店舗しかないが、丸亀市とは同じ名前のよしみで関係が深い。兵庫県加古川市出身の粟田社長が同市で焼き鳥店開業後に店舗の差別化を模索していた平成10年ごろ、父親の故郷である香川県を訪れ、目の当たりにした製麺所の行列から鮮烈な印象を受けた。讃岐うどんへの憧れを表象する名称として、縁起のよさそう