【滋賀の酒蔵を訪ねる⑤】［北島酒造］／甲西

【滋賀の酒蔵を訪ねる⑤】［北島酒造］／甲西

［北島酒造］の創業は江戸時代。大福帳に「文化二年秋酒作り創むる」と記録が残る。代表取締役社長の北...概要を表示 ［北島酒造］の創業は江戸時代。大福帳に「文化二年秋酒作り創むる」と記録が残る。代表取締役社長の北島輝人さんは十四代目の当主にあたる。文化二年とは1805年。北島酒造は第二次大戦で一時中断するも、200年以上、近江の米や水で酒造りをしてきた。戦後に酒造りを再開し、北島さんの祖父の代から造り始めたのが「御代栄」（みよさかえ）。以来、地元で愛される味を守り続けている。「甘辛でいったら甘口です。『御代栄』が飲みたいというとき、いつも同じ味を楽しんでいただけるようにしています。それが定番の役割ですから」と輝人さん。 一方、平成14年、新たなチャレンジとして世に送り出した酒が、その名も「北島」。輝人さんが家業を継ぎ、将来を見据えて造り出した商品だ。「昔は街の酒屋さんがお酒を売っていました。それがスーパーやコンビニでもお酒が買えるようになってお客さんは並んだ瓶を見て選ぶようになりました。それもいいのです