元イタリアン料理人が家で食べている、鶏むね肉パスタのレシピ。レモンとバターで濃厚＆さっぱりなやつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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元イタリアン料理人が家で食べている、鶏むね肉パスタのレシピ。レモンとバターで濃厚＆さっぱりなやつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。長年イタリア料理に携わってき... こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。今回は『メシ通』でもおなじみの鶏むね肉を美味しく食べるパスタです。イメージしたのは、イタリアンのスカロッピーネという料理。仔牛肉などを薄切りにして小麦粉をまぶし、レモンや白ワインの酸味のあるソースなどで焼いたり煮込んだりしたもので、この調理法なら、パサつきがちな鶏むね肉もしっとり美味しく食べられます！ソースには生クリームは使わず、牛乳と小麦粉、バターでコスパよくとろ～り濃厚に。そこにレモンも加えて、濃厚なのにさっぱりして重たさを感じない、最後まで食べ飽きない家パスタができますよ。パパイズムの「鶏むね肉とブロッコリーのレモンクリーム風パスタ」【材料】（1人分）スパゲッティ（1.6～1.7mmがおすすめ）

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lbtmplz2024/12/12
yaneshin2024/09/29
hyougen2024/09/26
mortal_sun2024/09/26
fumirui2024/09/20

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