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スイスチャードのニンニクオイル蒸し～出会ったら食べて欲しいレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
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スイスチャードのニンニクオイル蒸し このカラフルな野菜は「スイスチャード」、日本名では「ふだん草」... スイスチャードのニンニクオイル蒸し このカラフルな野菜は「スイスチャード」、日本名では「ふだん草」…いつものって意味での「普段」ではありません。暑さや寒さに強く、一年中絶え間なくできるって意味での「不断」です。 実はこのスイスチャード、ボルシチなどに使われるビーツとほぼ同じ野菜です。根っこの部分が太ってカブみたいになるのがビーツ。太らないで葉っぱを食用とするのがスイスチャードです。 色もほら、スイスチャードもビーツも赤、黄色、白とあって、葉っぱの感じもそっくりでしょ！ 今日はこのキレイなスイスチャードを使った簡単レシピです。まだスーパーなどではあまり見られない野菜ですが、産直市などでは売ってることもあるかと思います。 スイスチャードが手に入らない人は、色はちょっと地味になりますがホウレン草で作って下さい。スイスチャードはアカザ科の野菜、ホウレン草も同じアカザ科で親戚みたいなものなんです。
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2015/11/19 リンク