着色料として用いられる食品添加物、二酸化チタンを解説します　〜川西徹委員インタビュー〜 | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する

着色料として用いられる食品添加物、二酸化チタンを解説します　〜川西徹委員インタビュー〜 | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する

食品添加物に対する市民の関心は強く、さまざまな物質が話題になります。その中でも最近、関心が高まっ...概要を表示 食品添加物に対する市民の関心は強く、さまざまな物質が話題になります。その中でも最近、関心が高まっているのが「二酸化チタン」です。世界各国で白色の着色料として広く使われてきましたが、欧州食品安全機関（EFSA）が2021年、「遺伝毒性の懸念を排除できない」と評価し、欧州連合（EU）で2022年、食品添加物としての使用が禁止されました。一方、英国やカナダ、オーストラリア・ニュージーランドは、EFSAの評価なども踏まえて検討しましたが、EFSAの見解を支持せず、これらの国では使われ続けています。また、二酸化チタンは、医薬品の添加剤としても使われており、EUも医薬品への使用は継続して認めています。 こうした世界の状況を受け、厚生労働省が科学者らに委託した調査や研究の内容について、2023年７月の厚生労働省食品衛生分科会食品添加物部会で審議されました。その結果について、2023年9月の内閣府食品安全

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