フレンチの流行から健康志向、ファストフードまで――歴代大統領の食事から見る米国の変遷

フレンチの流行から健康志向、ファストフードまで――歴代大統領の食事から見る米国の変遷

エバンズ氏はこうした栄養指向について、「燃料」として食べ物を取るようなものだと指摘。こうした健康...概要を表示 エバンズ氏はこうした栄養指向について、「燃料」として食べ物を取るようなものだと指摘。こうした健康的な食生活を採用した大統領として、ウッドロー・ウィルソンやジョン・Ｆ・ケネディらを挙げる。 ベントリー氏によれば、２０世紀後半には体重と健康問題を結びつける栄養学が登場した。大統領の食習慣においても健康志向が強まったという。大統領在任中のビル・クリントン氏がジャンクフードやお菓子を好んでいたことはよく知られているが、任期終了後はより健康的な食生活を採用した。今では菜食主義者を自認しているという。 こうした健康志向は２０００年代のジョージ・Ｗ・ブッシュ政権でも明らかになった。ベントリー氏は「以前の大統領も同様に健康に気を遣っていたかもしれないが、ジョージ・Ｗ・ブッシュ氏の場合、健康な食習慣を宣伝することがイメージ形成の手段として重要視された」と指摘する。この傾向はオバマ政権で一層顕著になったという