台山で煲仔飯を味わう 冬の風物詩を満喫

台山で煲仔飯を味わう 冬の風物詩を満喫

【1月2日 東方新報】冬の訪れとともに、中国・広東省（Guangdong）台山市（Taishan）では煲仔飯（土鍋ご...概要を表示 【1月2日 東方新報】冬の訪れとともに、中国・広東省（Guangdong）台山市（Taishan）では煲仔飯（土鍋ご飯）の需要が増加している。 「寒くなればなるほど、煲仔飯を食べに来る人が増えます。最近では毎日午前11時から午後2時まで、客足が途絶えることがありません」と、台山市台城街道で煲仔飯専門店を営む店主は話す。同店では20種類以上の食材を用意しており、顧客は自分の好みに合わせて自由に組み合わせを選べる。 「秋冬シーズンには、土鍋で炊いたタウナギご飯や腊味菜果飯（干し肉や野菜の土鍋ご飯）が特に人気です。地元の農家が生産する晩造米を使用し、粒が立ち、適度な硬さと香りのあるご飯に仕上げています。お客様からも好評をいただいています」と台山市端芬鎮の「華雪飯店」の店主は語る。端芬鎮は「台山米」の主要な生産地の一つとして知られている。 12月17日正午ごろ、台山市台城街道の「康楽餐館」の入口で

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