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「え、それだけ…？」簡単なのに美味しすぎる中華料理レシピ漫画まとめ - Togetter

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    loomoo
    こういうレシピが好きなら酒徒さんの「あたらしい家中華」というレシピ本がおすすめ。日本人の口にも合うこういうシンプルで食べ飽きない家庭料理が沢山あるよ

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    POTPOTATO
    炒めものに使う野菜は湯通しや油通した方が良いのですが、面倒な場合は電子レンジで水分を飛ばすだけでも大分仕上がりが違います。家庭用のガスコンロの場合は基本は中火で、炒め鍋はあまり動かさない方がいいです

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    kkobayashi
    レシピはすげーシンプルなんだけど逆に技術（と火力）が必要だから自分が作ってもいまいち店の味にはならないんだよなー

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    pikopikopan
    これがおいしいと感じた人は「あたらしい家中華」って本おすすめ。調味料を最低限にしてあるレシピばかり。しかも調味料買い足す必要のないので。（レシピの蓮根の細切り炒めがおすすめ）

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    Knoa
    家にある簡単な物でできるだけ再現した「中華料理店で出てくる醤油系のスープ」のレシピは、鶏ガラと醤油とごま油が小さじ1ずつ、熱湯200ml、あればねぎ。(砂糖・オイスター・味の素・生姜などは試した上で除外した)

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    asrog
    トマト卵炒め、ニチレイのレシピで作ってる。https://www.nichireifoods.co.jp/media/9561/

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    zaikabou
    既出だが酒徒さんの「あたらしい家中華」はこういうレシピがたくさん。味の素は使ってない。火力については、中華鍋を導入したらすごく良くなった

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    miholovesq
    料理は味付けで美味しくなるのは7割までで残りの3割は火の通し方なんだよ。なので中華は特にムズい/ガス火で中華鍋もテフロンも使い分けてなお店の仕上がりにはならない

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    akapeso
    中華料理好きなので、やってみよ！。 中国はスリムな方が多いイメージだけど、こうやってめっちゃ野菜を食べるからなのかな？油使ってるのに不思議だね。 ……にしても、味の素大活躍だな。

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    mkotatsu
    「簡単中華よく味の素入れるな」てのはたぶん「簡単和食よくだしの素入れるな」と同レベル。似たようなもんだしな。家庭料理なんて早く作れて片付けが楽で尚且つ美味しければ良いよ

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    tsubosuke
    野菜炒めの油通しは、リュウジがやってたラードかサラダ油少しかけて電子レンジで１〜2分というのが革命的だった。しゃきっと仕上がる。

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    brimley3
    無限料理や・・

    その他
    zeptometer
    みんなあたらしい家中華の話をしている(私も持っています)

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    HDPE
    人類は旨味の奴隷である

    その他
    ryu-site
    味の素最強

    その他
    tsubasanano
    中華料理は火力こそ正義

    その他
    fujioka223
    memo

    その他
    yoji200
    レシピ

    その他
    You-me
    ↓ご家庭での「油通し」のやり方https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/13/03/0302.html 大量の油がなくてもほぼ同じ効果が得られますよ

    その他
    ite
    世界の料理の大半は、こうした日常の料理だと思うんだよな。シンプルで美味い料理を知りたい。特にインド。

    その他
    nipponia-nippon
    キャベツ炒めを酢控えめで作ってみた。美味しかった！

    その他
    takilog
    料理上手くないと事故しそうなシンプルレシピだ

    その他
    ext3
    絶対こいつの味覚がおかしいだけでうまくならない奴らだこれ

    その他
    mtoy
    足で食べてる（笑）

    その他
    nikutetu
    うまそうだ。やってみよう。

    その他
    quick_past
    大昔にナイトスクープでやってた、「どべちゃん」のレシピを知りたいhttp://sumire.way-nifty.com/matk/2007/08/post_4.html

    その他
    palm84
    テフロンのフライパン＆中火でできるかな...

    その他
    hanaharu_maru
    あとでつくる。いいレシピ助かる。

    その他
    zkq
    炒め物は分量が難しくて、多すぎると水っぽくなったりするし、調味料の加減もそう。ある程度料理になれた人でなければ、素直にレシピみたほうがいいよ

    その他
    andvert
    これはいかん。ありがたい。

    その他
    Wafer
    しにしゃご飯に似てる。レシピは簡単なのに美味しく作るのが結構難しい

    その他
    TakamoriTarou
    これは基本的な腕がないと無理なやつ

    その他
    fb001870
    豆板醤、甜麺醤、鶏がらスープではなくてお酢を使う使う家中華なんだな　シンプルで美味しそう

    その他
    xuli
    キウイがかわいい。くちばしで鍋振ってるのがほんとかわいいし足でお箸持ってるのもよい。

    その他
    pikopikopan
    pikopikopan これがおいしいと感じた人は「あたらしい家中華」って本おすすめ。調味料を最低限にしてあるレシピばかり。しかも調味料買い足す必要のないので。（レシピの蓮根の細切り炒めがおすすめ）

    2024/01/23 リンク

    その他
    xlc
    中国でポピュラーなのに日本で知られていない「中国料理」のトップ３は、鱼香肉丝、炒土豆丝，西红柿鸡蛋だと思う。中国にいれば毎週食べる日本でいうカレー並みの料理。日本で流行らないのは何か理由があるのかね。

    その他
    Sei
    おいしそう。やってみる。

    その他
    yamadadadada2
    中華鍋だと異様に火が通りやすくなるのは同意見。あれなんでフライパンとあんなに違うんだろ

    その他
    outdoor-kanazawa
    キウイって鳥かしら？クチバシで包丁持つなんて斬新な発想。料理漫画は奥が深いと唸っちゃいました。むーん

    その他
    smowl
    ほう。

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