ローズマリーの育て方

ローズマリーの育て方

ローズマリーはシソ科アキギリ属（サルビア属）のハーブ。以前の学名は「Rosmarinus officinalis」で、...概要を表示 ローズマリーはシソ科アキギリ属（サルビア属）のハーブ。以前の学名は「Rosmarinus officinalis」で、アキギリ属に移動して現在の学名は「Salvia rosmarinus」に。環境が合えば夏越し・越冬も可能で比較的育てやすい低木のハーブ。手間が掛らないのですが、夏の過湿で枯れたり、冬の霜に何度か当たって枯れたりすることもありますので気をつけましょう。 株が小さいときは生育が遅い。根がしっかりと張って充実してくると、グっと生育が早くなり、困るくらいに成長するので地植えにするかどうかはよく考えましょう。生育が早くなってからは剪定してもなんともないですが、それ以前の剪定は控えた方がいいです。 消臭効果・抗菌効果・抗酸化作用があり、肉の鮮度を保つ効果があることから、古くから肉料理で使われるスパイス・ハーブとして有名。 スカボローフェアなどローズマリーにちなんだ音楽作品があったり「ロ