「雑煮」の全国分布がわかる地図が面白い

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tannsuikujira ……まぁ、北海道は各地からの文化がごちゃまぜだけどさ。

2011/12/06 リンク

okoppe8 北海道は家ごとに作り方が違って判別不可。うどん県のあん餅雑煮はアンテナショップで食べれるらしい。

2011/12/06 リンク

piagnona 具もわかるといいなあ・・・

2011/12/06 リンク

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「雑煮」の全国分布がわかる地図が面白い

もういくつ寝るとお正月～♪　2011年もすでに師走に入り、デパートやコンビニエンスストアでは「おせち」... もういくつ寝るとお正月～♪　2011年もすでに師走に入り、デパートやコンビニエンスストアでは「おせち」の予約受付を開始している。そう、もうお正月まで1カ月を切っている。正月といえば、おせちと並んで欠くことができないものが「雑煮」だ。家によって、または地域によってその調理方法が異なっているのだが、雑煮の全国分布をわかり易く紹介している地図が注目を集めている。その地図を見ると、全国で食べられている雑煮の実態が一目でわかるのだ。この地図は、お正月を題材にした日本の食文化を伝える「日本のお正月～お雑煮をめぐる物語～」に紹介されているものである。これは伝承料理研究家で食文化研究家の奥村彪生（あやお）先生が手がけたものとのことで、日本列島の雑煮文化圏が詳細に記されている。雑煮には大きく分けて、以下の分類があるようだ。・　丸餅文化圏・　角餅文化圏・　すまし文化圏・　赤味噌仕立文化圏・　白味

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