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2008.05.30 スパイシーな料理のサイドに是非！インドのヨーグルトサラダ「きゅうりのライタ」 テーマ：... 2008.05.30 スパイシーな料理のサイドに是非！インドのヨーグルトサラダ「きゅうりのライタ」 テーマ：簡単レシピ(3392) カテゴリ：中央アジア・中近東～アフリカ料理 スパイシーな料理を作った日、サイドにはさっぱりしたグリーンサラダも美味しいのですが、辛さを少し中和してくれるヨーグルト系のサラダもとっても美味しく感じられます。 インドのヨーグルトサラダ「ライタ」は、塩やにんにくでヨーグルトに味付けするトルコ版とは違ってやっぱりスパイスが！＾＾；でも、それがフシギと美味しいんです。 風味付けに使ったのはクミン、それに塩とチリパウダーで味付けして、お好みでミントを添えます。私は更にブラックペッパーを振るのが好き。 基本的には「ヨーグルト＋塩＋スパイス」がベースなので、ガラムマサラを加えても、コリアンダーを入れてもよいと思います。また、入れる野菜もきゅうりだけでなく、ピーマンやトマト、玉
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