ナムル・酢の物・マリネの設計図をつくりました｜sudokohey

ナムル・酢の物・マリネの設計図をつくりました｜sudokohey

こんにちは。クックパッドで「たべドリ」というアプリをつくっている、すどうといいます。 いちいちレシ...概要を表示 こんにちは。クックパッドで「たべドリ」というアプリをつくっている、すどうといいます。 いちいちレシピを見なくても、あるものでパパッと料理をつくれたらいいよなぁと思っていて、どうやったらできるようになるかな？というのを日々考えています。 今回は、簡単なあえもの3品をテーマに、料理の構造がひと目でわかる、「料理の設計図」をつくってみました。 どんな料理も、いちど構造を理解してしまえば、なんとなくでアレンジできたりするのですが、その構造をパッと理解するためのフォーマットがないなぁと思ったので、つくってみました。 ナムルの設計図 まずは、韓国料理の定番、ナムルです。 （大きく、食材・味つけ・調理法の3つに分かれてます。好みで入れてOKなやつは点線にしました。） [ 食材 ] ナムルは味付けがこってり目なので、もやしとか葉もの系の淡白な野菜が合います。 [ 味つけ ] ごま油 + 塩がベースです。そ

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