お米に含まれる「ヒ素」のみを"栄養源を流さずに除去する炊飯方法”をついに発見！だれでもすぐに実践可能 - ナゾロジー

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sisya あく抜きのような手順だ。ただし、うまみも一緒に流してしまいそう。

2020/11/05 リンク

ROYGB ヒジキとかにもわりと含まれてるけどそれほど心配するレベルでもなかったような。あとはミネラルウォーターは水道水にくらべて砒素の量が多いとか。

2020/11/05 リンク

maxk1 普通に食べてても問題は無いってことかな？ https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/qa.html

2020/11/05 リンク

upran この方法確認した人って、もしかしてお米といでなくない？無洗米でもなさそうだし。米とぎや無洗米でヒ素が軽減されるのは既知ですよ。

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2020/11/05 リンク

twilightmoon99 「ついに発見」とかいってるが、やっていることは〝伝統的な〟湯取り法＋〝伝統的な〟炊き干し法ｗ　ということで、「ヒ素」を除去するには〝伝統的な〟湯取り法で十分、が結論だな🐙

2020/11/05 リンク

maxk1 普通に食べてても問題は無いってことかな？ https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_as/qa.html

2020/11/05 リンク

ROYGB ヒジキとかにもわりと含まれてるけどそれほど心配するレベルでもなかったような。あとはミネラルウォーターは水道水にくらべて砒素の量が多いとか。

2020/11/05 リンク

sisya あく抜きのような手順だ。ただし、うまみも一緒に流してしまいそう。

2020/11/05 リンク

pgohannote えっ待って、ぬか漬けってやばいってこと？！？！パニック🤯

2020/11/04 リンク

sugawara1991 茹でこぼす炊き方で美味いのかと、炊飯器だと無理くさい

2020/11/04 リンク

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お米に含まれる「ヒ素」のみを"栄養源を流さずに除去する炊飯方法”をついに発見！だれでもすぐに実践可能 - ナゾロジー

お米に含まれる「ヒ素」のみを”栄養源を流さずに除去する炊飯方法”をついに発見！だれでもすぐに実践可... お米に含まれる「ヒ素」のみを”栄養源を流さずに除去する炊飯方法”をついに発見！だれでもすぐに実践可能お米は日本の食卓に欠かせない食材である一方、高濃度の「ヒ素」を含むことが知られています。毒性の強いヒ素は、長期間摂取しつづけることで発がんや心血管疾患の発症リスクを高めるのです。農家や専門家たちはこれまで、お米の栄養素を維持しつつ、ヒ素だけを除去する方法を模索してきました。そして今回、イギリス・シェフィールド大学により、ヒ素だけを効果的に減少させる簡単な炊飯方法がついに発見されました。特別な器材も必要なく、70%以上のヒ素を除去できるとのことです。研究は、10月29日付けで『Science of the Total Environment』に掲載されています。

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agrisearch2020/11/20
ramjhi2020/11/09
upran2020/11/05
twilightmoon992020/11/05
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chanbobo2020/11/05
pgohannote2020/11/04
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miqmesq2020/11/04
tamasaburou19822020/11/04
takoashi_net2020/11/04

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