じっくりと晩酌を楽しむ肉つまみ"レアステーキのタルタル" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

じっくりと晩酌を楽しむ肉つまみ"レアステーキのタルタル" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

※小さいきゅうりのピクルス 1牛肉を焼く 牛肉は塩、胡椒をふる。フライパンを強めの中火で熱し、肉をレ...概要を表示 ※小さいきゅうりのピクルス 1牛肉を焼く 牛肉は塩、胡椒をふる。フライパンを強めの中火で熱し、肉をレアに焼き上げる。バットに取り出し、冷めたら冷蔵庫で冷やす。 2玉ねぎを水にさらす 玉ねぎは水に10分ほどさらして水気をきり、キッチンペーパーで包んでしっかり水気を絞る。 3肉をミンチにする ①の肉を薄切りにしてから細切りにし、小口から刻んでミンチにする。さらに包丁でたたいて細かくする。 4仕上げ ボウルに②、Aを入れてしっかり混ぜ、③の肉も加えてさっくり和える。味をみて足りなければ塩（分量外）で調える。器に平らに盛り、黒胡椒をふってオリーブオイルをかける。