にんにく香るオイル蒸し"春菊のエチュベ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

にんにく香るオイル蒸し"春菊のエチュベ" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

にんにく香るオイル蒸し"春菊のエチュベ" 2022.11.02 連載 : 堤人美さんの秋のもてなし料理 秋の深まり...概要を表示 にんにく香るオイル蒸し"春菊のエチュベ" 2022.11.02 連載 : 堤人美さんの秋のもてなし料理 秋の深まりとともに美味しくなる、青菜の蒸し煮です。カリカリのカンパーニュに、ジューシーな春菊の芳醇な香りが見事に調和します。にんにくは包丁の腹で潰してごろっと、食感のアクセントにも。秋のおいしさをストレートに伝えてくれるレシピを堤人美さんに教えてもらいました。 “春菊のエチュベ”のつくり方 春菊をさっとオイルで蒸し煮にしたもの。にんにくの香りと春菊の香気とともにカンパーニュの上にのせていただきましょう。食べやすくなるだけでなく、一層味わいが深まります。