半世紀愛される函館の裏ソウルフード「名古屋うどん」　名古屋人も知らない謎を追った

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半世紀愛される函館の裏ソウルフード「名古屋うどん」　名古屋人も知らない謎を追った

函館には「名古屋うどん」という、長らく愛されてきたメニューがある。鉄板で焼いた洋風の具材をのせた... 函館には「名古屋うどん」という、長らく愛されてきたメニューがある。鉄板で焼いた洋風の具材をのせた塩味の焼きうどんに、好きなだけソース（しょうゆ）をかけていただく、ライブ感ある料理だ。だがこのメニュー。名前とは裏腹に、名古屋には存在しない。名古屋うどんの誕生は、半世紀以上前にさかのぼると言われる。摩訶不思議なローカルフードの実像を追った。ライター、番組リサーチャー。過去に秘密のケンミンSHOWを7年担当し、ローカルネタにそこそこくわしい。「幻の○○」など、夢の跡を調べて歩くことがライフワークのひとつ。ほか卓球、カップラーメン、競馬が好き。（動画インタビュー）前の記事：サイゼリヤ以外でも圧倒的普及！　「ミラノ風ドリア」が国民食になった歴史を追え＞個人サイト文化放想ホームランライター鉄板でジュージュー言いながらやってくる「名古屋うどん」函館市内のいくつかの店舗で提供され、女性

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