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そろそろヤギ丼の時代ではないか

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    kamayan1980
    ヤギ汁は「島民は酔い覚ましとして食う」って説明受けた。アルコール分解に役立つのかと思ったら、刺激臭で目が覚めるという意味だった。そのことを知ったのは口の中にヤギ肉を放り込んだ後だった。

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    zaikabou
    沖縄で食べる山羊が臭いのは品種の問題で、そういうタイプの品種を食べるのは特殊、むしろ海外では臭くない大型種を食べていると聞いたが

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    munetak
    沖縄旅行した時に、居酒屋で山羊刺し食べてたら、外国人カップルが来店して、店のおばちゃんが英語ができず困っていたので、通訳してあげたら泡盛一合サービスで出された思い出。

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    lbtmplz
    これは、パル案件では

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    sds-page
    酵素的なもので肉を柔らかくするひと手間加えれば化けそう

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    takeshi1479
    作って食べてみた系としては、ちょっと雑い下処理だったかも

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    htnmiki
    「どこが好きなんですか？」「別に」

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    QJV97FCr
    下処理の問題としか思えない

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    zu2
    山羊刺しも汁もうまいけど、店によるんだよな

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    mifasorashido
    ヤギは刺身が最高ですよ。

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    georgew
    臭そう。羊肉は全然平気なんだけどなー。

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    bomb-pon
    牛丼の肉ですらかなり薄いのにわざわざ厚くするやらそのまま食べる前提の汁を全部煮詰めるやら、わざと不味くしているようにすら見える。もっとちゃんとやれ

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    doubleup
    同じ動物でも家畜と野生(狩猟)では全然味が違うと祖父が言ってた。沖縄に野生の羊がいるかはしらんけど

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    nonameblog
    あー山羊汁飲みたい、山羊刺食べたい。

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    thyself2005
    丼にするには肉の硬さやクセがあり過ぎて不向き。山羊汁にライスぶち込んで雑炊が良いかも？参考→ http://www.masaemon.jp/entry/2016/09/12/okinawa-naha-izakaya-goatcuisine-sakae

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    munetak
    munetak 沖縄旅行した時に、居酒屋で山羊刺し食べてたら、外国人カップルが来店して、店のおばちゃんが英語ができず困っていたので、通訳してあげたら泡盛一合サービスで出された思い出。

    2017/03/06 リンク

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    zu2
    zu2 山羊刺しも汁もうまいけど、店によるんだよな

    2017/03/06 リンク

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    yukifurusawa146
    ハンバーグにしたらどうだろ？

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    mifasorashido
    mifasorashido ヤギは刺身が最高ですよ。

    2017/03/06 リンク

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    trini
    ヤギ刺とかすげーな、食べてみたい

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    lbtmplz
    lbtmplz これは、パル案件では

    2017/03/06 リンク

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    palsy
    食べたさ

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    htnmiki
    htnmiki 「どこが好きなんですか？」「別に」

    2017/03/06 リンク

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    anguilla
    一度は食べてみたい。

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    tripleshot
    「レトルトの山羊汁」の非日常感がすごいけど、ブロック肉は小林銅蟲先生に低温調理とかでどうにかこうにかはい、はいとやっていってみて欲しい

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    hakyu
    浅草にあったマニアックな店で山羊肉カレーつきのダルバート食べた時は、匂いの強さ込みでこういうのもアリだな、って思えた。ネパールだとあまり匂い消しをしないって言ってたけどどうなんだろ

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    kamayan1980
    kamayan1980 ヤギ汁は「島民は酔い覚ましとして食う」って説明受けた。アルコール分解に役立つのかと思ったら、刺激臭で目が覚めるという意味だった。そのことを知ったのは口の中にヤギ肉を放り込んだ後だった。

    2017/03/06 リンク

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    ustar
    参考サイト http://yaginome.jp/ 過去に沖縄料理の店でヤギ肉について聞いたら旨いもんじゃないと言われました

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    SndOp
    高い

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    zaikabou
    zaikabou 沖縄で食べる山羊が臭いのは品種の問題で、そういうタイプの品種を食べるのは特殊、むしろ海外では臭くない大型種を食べていると聞いたが

    2017/03/06 リンク

    その他
    houyhnhm
    下処理の問題だろう。

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    kowyoshi
    ヤギってそんなにクセ強いのか…冷凍マトンロールとどっちが上だろう？

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    takeshi1479
    takeshi1479 作って食べてみた系としては、ちょっと雑い下処理だったかも

    2017/03/06 リンク

    その他
    QJV97FCr
    QJV97FCr 下処理の問題としか思えない

    2017/03/06 リンク

    その他
    tsutsumi154
    山羊(サシミ)

    その他
    sds-page
    sds-page 酵素的なもので肉を柔らかくするひと手間加えれば化けそう

    2017/03/06 リンク

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