料理用語の英語本：外国の料理レシピを読み解く鍵になる！

料理用語の英語本：外国の料理レシピを読み解く鍵になる！

この記事は約 7 分で読めます。 料理用語の英語の本を数冊紹介します。ここで取り上げるのは、主に辞書...概要を表示 この記事は約 7 分で読めます。 料理用語の英語の本を数冊紹介します。ここで取り上げるのは、主に辞書的なものがほとんどですが、いずれもこれまで外国のレシピやクックブックを読むときに参考にしてきたものです。 中には、通訳辞典のように、全体の本の中で、一部分が料理用語に関する英語を解説している物も含まれます。 また、私が日本にいた頃から持っている、かなり古い本も含まれていますが、和書と洋書のグループに分けて、それぞれの内容を簡単に説明していきます。 【和書】 ＜食とクッキング英語小辞典＞　英光社発行 英語のタイトルは、“A Little Dictionary of Food and Cooking”となっています。この本の７割くらいまでは、食のジャンル別に分かれて、左頁に和英、右頁に英和の開きで、料理用語を探せる辞書形式になっています。 例えば、「炒り卵」を英語でどう言うかわからないときには、