「メニューの表記と違う食材を使用していたのは事実です」元バイトAKB梅澤愛優香が全面謝罪　海老ともやし以外にも… | 文春オンライン

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「メニューの表記と違う食材を使用していたのは事実です」元バイトAKB梅澤愛優香が全面謝罪　海老ともやし以外にも… | 文春オンライン

「メニューの表記と違う食材を使用していたのは事実です。開店当初は表示通りの食材を使用していたので... 「メニューの表記と違う食材を使用していたのは事実です。開店当初は表示通りの食材を使用していたのですが、仕入れ先の卸業者を変更したりする中で、店主の私がそのズレを把握できておらず、開店当初のメニューを使用し続けていました。大変申し訳ありません」 ――いつ頃から表示と違う食材が使われていたのでしょうか。「海老や牛肉など食材によって時期は違うのですが、一番古いものでは2019年8月からメニュー表示と異なる食材を使っていたことがわかりました。私自身が複数の店舗の経営で忙しくなってしまい、現場の従業員との情報交換が十分にできず、把握することができなかったという状況です」「麺匠八雲」で使われていたインドネシア産の海老。メニューでは「国産のみ」と表示されていた「海老ともやしに加えて、牛もつ、豚肉…」 ――故意ではなく記載ミスということですが、お客さんから見ればいわゆる“産地偽装”になります。責任

kkkirikkk 評論家が味覚でこれ指摘できてたらかっこよかったのにな。というかこだわりの食材っぽさ出しといて近所のスーパーなの

2021/10/17 リンク

freq5Ghz ラーメンハゲ曰く情報を食ってるので産地情報を明記した方が売れるんだろうね／とはいえ産地偽装してたからセクハラやっていいのかと言われたら当然ダメだし、例の評論家の悪文は記憶に残るだろう

hrmsjp 少し売れてくると原材料費が高く感じてくるのよね。少し変えてもバレないって思いもあるし、記載情報でバイアス掛かるから大抵の人の舌は騙せるしで、自制心が問われる。

sextremely どう考えても産地偽装よりF氏の話が本丸でしょ…。名古屋でお世話になってた、逮捕歴がある、お店で社会復帰の手助けをしたかったetc

izumiya1948 最初からなら悪質だが、食材の産地に拘りすぎると天候等の理由で手に入らないとか仕入れ値が上がってとかあるのに、なんで産地明記して墓穴を掘るようなことをするのかねぇ。ミシュランの☆でも取るつもりだったか？

watatane 注目されてたのは間違いないし折角チャンスだったのに近所から食材仕入れるの笑ってしまった。バレるの時間の問題だっただろ。

chiyosu 冷静に考えたら怖くなってきた。良くないビジネスしてるパーソンたち、女の手駒をフロントに置いてセクハラ主張すると告発無効化できちゃう前例だ。テキーラ起業家界隈も同じムーブしてたし。思ったよりやばいよこれ

sakuragaoka99 海老で国産は相当ハードル高いから、疑いの目は当然出る。肝を冷やしているラーメン店は多そう。いや、やっていても肝を冷やしもしない、そんなレベルの店が多そう。

kgkaaz 口コミサイトで良い評価貰うために最初期だけ高い食材使うのは常套手段。当然だけど誰かが入れ知恵してるし、故意にやってるとは思う。

2021/10/18 リンク

kaz_the_scum このラーメン店に足を運ぶ人って、ラーメンを食べるという体で彼女に金を落としたい人なのか、それとも、普通にラーメンを食べたい人なんだろうか。前者だと、あまり気にしなさそう。

fuga_maito そもそも悪いことをしてはいけないという話になるのはごもっともだけど、正直この辺の直撃されてバカみたいな言い訳する人も多いので、受け答えちゃんとしてるだけ、客でもない赤の他人としてはマシだと思う

2021/10/28 リンク

gwmp0000 開店当初は表示通りの食材を使用していたのですが、仕入れ先の卸業者を変更したりする中で、店主の私がそのズレを把握できておらず、開店当初のメニューを使用し続けていました

2021/10/20 リンク

u-chan この人自体よう知らんのだが、アイドル時代に交際してたってこと？本人も元々ソッチ系なのか、ヘンな男に引っかかったのか知らないが、いずれにせよ、ビジネスとしては下策だな...。

biz
showbiz

sado03 後手後手対応で大変だと思う反面、全くの素人が騒がれてバタバタしながらもここまで対応して、過去の精算は全てしたのであれば、これからの対応や方針次第だと感じます。記事を全て読んだ感じでは前向きに捉えました

mujisoshina 今後の店の方針はどうなるのかな。材料費が高くなっても国産材料へのこだわり路線を続けるのか、ある程度こだわりを緩めて材料費を抑えるのか。その場合に材料のこだわりを前提にした今の価格を改訂するのか。

2021/10/19 リンク

You-me エビの産地偽装ということはまたバナメイエビかなと思ったらホワイトえびね（バナメイエビよりは高い。だいたい天然物。バナメイエビが割とおいしいせいで高くても味にそんなに差はない

maicou ラーメン業界ホント嫌い。なくてもいいよもう。/ はんつ遠藤氏、実家の方のレストラン取材記事をたまたま発見して笑った。たぶんJAL関係。店主今頃何思う…。

戦慄

ayanolog 「産地偽装ねぇ」と軽い気持ちで読み出したら、逮捕歴ある人との交際とか財務・労務管理が杜撰とかいろいろてんこ盛りでお腹いっぱい。ただ謝罪ははんつ氏より上手。F氏？→https://www.sankei.com/west/amp/161116/wst1611160101-a.html

yuzuk45 受け答え見事過ぎる。リスクコントロールレベルがはんつの1兆倍ぐらいあるな…偽装はいかんけど対応すれば逆に店の宣伝になっていると思う。

芸能
食

BIFF 産地偽装はまずいでしょう。金銭管理や労務管理も穴だらけだけど、個人経営にはありがちの脱法管理程度の印象。これで相応の売上規模だったら悪質企業の可能性はあると思う。。

梅澤愛優香

timetrain 評論家が全然そのあたりわかっていなかった、というあたり追い打ちになってるのは笑っていいのかこれ

shinichikudoh 実質的経営者が芸能事務所の社長というのは文春の手柄じゃないと思う。証拠は社長の実名を挙げた8/6のツイート。RTして攻撃させる作戦なので「古川博一」って書くとRTされない https://twitter.com/mossberg835/status/1423595378180382721