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寿司握るのって、そんなに大変なの？

暮らし カテゴリーの変更を依頼 記事元:anond.hatelabo.jp
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    Arturo_Ui
    Arturo_Ui 確かに大変ではないけど、そのうち「握る手間、必要か？」と気付いて海鮮丼か刺身定食になるんですよ。

    2025/01/12 リンク

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    mogmogkuma
    mogmogkuma 父が寿司職人だけど酢飯の美味さや、ネタの切り方、握り方の加減等の総合力で味がだいぶ変わる。おにぎりだって握り方下手なおにぎりは不味い。一度強く握りすぎてる人の食べて、初めて食べるのしんどいと思った

    2025/01/12 リンク

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    yamazakisato
    yamazakisato お寿司が好きすぎるので一回握ったことがあるんだけど、酢飯と魚を合わせた何かを無表情で咀嚼しながらまともな寿司との果てしない距離を思ったよ

    2025/01/13 リンク

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    byaa0001
    byaa0001 ガチで好きな人と食べたおにぎりが、全く唾液でなくて喉に詰まる地獄のおにぎりだったなぁとブコメ見て思い出した。職人技がどの程度のウェイトなのか気になるね。

    2025/01/13 リンク

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    kou-qana
    kou-qana 握ったことないから握るのが簡単かどうかはわからないけど、サクから刺し身にするのは技術の差が出るよ。素人同士でも母が切ると美味しいのに私が切ると何かベチャっとしてグズグズ感が…

    2025/01/12 リンク

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    tienoti
    tienoti 料理作るのってそんなに大変なの？でも同じ返しになる話だな

    2025/01/13 リンク

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    steel_eel
    steel_eel 「こんなもんでええやろ素人だし。まぁ刺身と酢飯だしうまいはうまいよ」レベルだとそこまで難しくはないけど、ちゃんとした寿司屋の寿司にはたどり着ける気がしなかった。年単位で練習すればいけるんかな……。

    2025/01/13 リンク

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    frothmouth
    frothmouth おうちで手巻き寿司は楽しいですね。酢飯を子どもにうちわでパタパタ煽がせるのだ。

    2025/01/12 リンク

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    REV
    REV 皆にとっては簡単でも、自分の場合自分でサクから切るよりスーパーで切ってある刺身を食べた方がウマイ気がする。

    2025/01/12 リンク

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    nyankosenpai
    nyankosenpai 経験がないと分からないと思うから、自分で握った寿司と板前さんのを食べ比べできる店があったら楽しそう

    2025/01/13 リンク

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    hwalker
    hwalker 酢飯をお茶わんに入れて刺身をたべるだけで十分においしい。お寿司との差を感じられるほどの舌をもっていないので「あったかい酢飯も美味しいなあ」と幸せになれる

    2025/01/15 リンク

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    Ayrtonism
    Ayrtonism 料理は好きだけど挑戦しようと思ったこともないな。回転寿司のマシーンが成形したシャリにバイトがネタ乗せたのより上手くできる自信はない。

    2025/01/14 リンク

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    y-wood
    y-wood 手巻きは家でやるな

    2025/01/14 リンク

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    deep_one
    deep_one マジで難しいのはシャリの握りだという話もある。／スーパーで買ってくるサクの目利きという問題は？／コメントを見て。確かにサクから刺身にするのも案外難しいな。私なんて皮付きの鶏肉すら切れなかった。

    2025/01/14 リンク

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    hachibeechan
    hachibeechan 簡単だよ、ちょっと練習すればできる

    2025/01/14 リンク

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    pazl
    pazl 切るだけなら多分寿司屋より魚屋の方が上手い可能性あるね。回転寿司のバイトも数こなしてるし上手い人居る。

    2025/01/14 リンク

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    eroyama
    eroyama これも教師データが十分あればAIがプロを越えられるのでは？

    2025/01/13 リンク

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    sanpatsu
    sanpatsu 握るだけなら難しくはないと思う

    2025/01/13 リンク

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    aox
    aox ショベルカーなみの握力がいりますからね

    2025/01/13 リンク

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    snowmann129
    snowmann129 寿司屋で漬物がうまいと伝えたら、「寿司はそんなに手がかからないから、仕込んだものをうまいと言ってくれるのは嬉しい」と言ってたな。

    2025/01/13 リンク

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    ene0kcal
    ene0kcal そこまで想像してるならやってみるのが一番だよ。自ら答えを出すことに躊躇してると人生の時間はあっという間に過ぎるし、価値もうすーくなるよ。

    2025/01/13 リンク

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    zakkicho
    zakkicho 私はサクから切る自信ない…

    2025/01/13 リンク

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    asrog
    asrog 回転寿司やパック寿司のシャリ玉に切身乗せたアレと、職人がちゃんと手仕事して一体化してる寿司に同じ名前がついてるのがよくない。

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    beed
    beed そんなの求めるレベルによるでしょ。うちでもカレーは作れるけど、店のとは違う。それと同じよね。

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    aramaaaa
    aramaaaa そりゃ一定の技術は必要で、ある程度味は変わるのだろうが、はっきり言って課題に評価されすぎてるように思う。

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    udongerge
    udongerge やってみればわかる。すでにやっていてそう思うなら寿司に愛されているので才能を伸ばして欲しい。

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    grdgs
    grdgs 増田はなんでもそれなりできるような人か、本気出せばできるはずと考えているだけの凡人以下かどちらかかな。まあ多分後者だろう。

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    gan5843
    gan5843 技術がどうとか以前に一人当たり2カン×10種類のネタを準備するのが少量多品種でム〜リ〜。マグロだけ10皿食べたいわけじゃない。

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    harumomo2006
    harumomo2006 温度管理とか時間管理を考慮せずおにぎりと同じように作るだけなら簡単だと思う

    2025/01/13 リンク

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    usutaru
    usutaru 今はネットに情報がたくさんあるので、無難なところまではそこそこ行くと思う（たとえば海外の寿司マニアとか）。でもその先がなかなか行けない。将棋の羽生さんもそういう話してたな。

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    rawwell
    rawwell プロだと手を酢につけておくらしい、と聞いて板前さんのプロ根性を理解した

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    hataichi
    hataichi 形だけなら難しくないけど、管理値や規格値から外れた物に厳しいから素人はやめといた方がいいとおもうよ。

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    hecaton55
    hecaton55 自分で食べるなら何でもええで

    2025/01/13 リンク

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    blueboy
    blueboy 　切身は鮮度が低い。サクは切れ味のいい特別な包丁でないと、おいしく切れない。ネタそのものが午後になると古くて劣化する。酢飯は面倒だし、ふんわりと握るのも難しい。これらをクリアする技術を自分が持つか？

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    sabinezu
    sabinezu なんでこいつらって職人の仕事をバカにするの？ホリエモンのせいだろ。

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    Hate6752na774
    Hate6752na774 業務用の寿司シャリマシンを観たとき、握るというよりはそっとカタチを形成してるカンジなので、人力でもなかなかに難しそうだなーと思った記憶。

    2025/01/13 リンク

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    contents99
    contents99 普通の会社で大半の人が本来要求される仕事ができるようになることさえできないことを考えると「人による」んじゃないだろうか。そして大半の人は上手にはできない。

    2025/01/13 リンク

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    kagerouttepaso
    kagerouttepaso 家で食うくらいならそうじゃない？中華やカレーだって家で食うレベルは簡単に作れる

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    enkagin
    enkagin 試したら良いじゃない

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    taguch1
    taguch1 寿司屋の味にはならないけどスーパーの寿司くらいの味になる。諸々準備するならスーパーの寿司の方が安くつくかもね。

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