豆腐と水菜のカレー

豆腐と水菜のカレー

「実家の家庭料理で何が美味しかった？」と聞かれて、豆腐と水菜のカレーのことを思い出した。 最後に食...概要を表示 「実家の家庭料理で何が美味しかった？」と聞かれて、豆腐と水菜のカレーのことを思い出した。 最後に食べたのはもう15年ぐらい前だと思う。具材は細かく砕いた豆腐と生の水菜だけ。豆腐によってまろやかになったカレーとシャキシャキした水菜が絶妙な組み合わせで、形容しきれないけれど癖になる味だった。一家全員に大好評で、母も月に1回は作っていたと思う。 それなのに、しばらくすると豆腐と水菜のカレーは食卓から姿を消した。当時はそのカレーが作られなくなったことに誰も気づかず、そのまま忘れ去られたメニューになってしまった。 先日実家に帰省した折、豆腐と水菜のカレーについて聞いてみた。どんなレシピだったのか？なぜ作らなくなったのか？ 両親は二人とも豆腐と水菜のカレーのことを覚えていた。あれはとても美味しかったよねと。作られなくなったのは、単にレシピを紛失してしまったからだそうだ。どうやら、原典はスーパーで貰った

• 増田