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醤油の記憶

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醤油の記憶

私はお刺身を食べる際あまり醤油をつけないのだが、それは別に通ぶっている訳ではなく、実家に居た時に... 私はお刺身を食べる際あまり醤油をつけないのだが、それは別に通ぶっている訳ではなく、実家に居た時に使っていたお刺身用の醤油と、世間一般の刺身醤油が全く違った味で、ただ単に塩っぱくて気に入らなかったからだ。実家の刺身醤油は甘くどろっとしていた。それだけでご飯が進むレベルに美味しい。甘い。白身魚やイカ等淡白なお刺身にたっぷりかけ、むしろ漬け込み、ご飯に乗せ、勝手にプチどんぶりを作って食べるのが大好きだった。今日の夜北海道からウニとホタテが届くことになっている。ホタテはそのまま何もつけずに食すのが1番美味しい。それは変わらない。だがしかし、今朝何故かあの甘い醤油の存在を思い出し、どうしてもあの醤油で食べてみたくなった。大好きなホタテと大好きな醤油のコラボレーション。美味しくない訳がない。とりあえず検索をした。「刺身醤油　甘い」普通の刺身醤油やたまり醤油が並ぶ中、「九州の刺身醤油

c_shiika "わかってない。これだから素人は。"　こいつの子育て大変だったろうなって感じがよく出てて良い。増田のお母さん頑張ったな。

2020/07/18 リンク