秋吉久美子『中華料理なの？』

秋吉久美子『中華料理なの？』

自前チャーシューを作った後の出汁の効いたスープで、胸肉を煮てみました。(ホントはもも肉の方が良いん...概要を表示 自前チャーシューを作った後の出汁の効いたスープで、胸肉を煮てみました。(ホントはもも肉の方が良いんだけど、まぁ、 家庭料理だから) チンゲン菜もそのままの姿の方がカッコいいのだけど、まぁ、家庭料理なので、食べやすい大きさに切った。 ヒントはフカヒレとチンゲン菜の醤油煮？ 家庭料理は、イメージを何に置き換えるかだよね。 あるもの使って、スイッチしてみる。 胸肉、味が染みたのを先に取り出し、 スープの中でチンゲン菜一分半煮て、 高温のうちに、片栗粉を大さじ一杯溶かし入れて、 諸々、食器の中で合体。 中華料理の出来上がり！