白菜の黒いブツブツはポリフェノールで無害。食品会社の元社員がみんなに知って欲しい真実

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anhelo 白菜が吸った窒素が多く細胞内濃度高→内外濃度を同じにする為水吸収→細胞内プラスチド等顆粒が肥大→ストレス→周辺の細胞壁にポリフェノールオキシダーゼ活性を誘導,細胞壁が褐色に。蓄積し黒色斑点に見える

2019/01/16 リンク

agrisearch 節子、それ黒菜ちゃう、紫ハクサイや。http://kateide-saien.com/?pid=77308132

2017/11/13 リンク

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白菜の黒いブツブツはポリフェノールで無害。食品会社の元社員がみんなに知って欲しい真実

食品の卸売会社に勤めていた元社員「祭‏@hohoho09261」さんがTwitterの「#これ良かったからどうぞ」とい... 食品の卸売会社に勤めていた元社員「祭‏@hohoho09261」さんがTwitterの「#これ良かったからどうぞ」というハッシュタグを使って興味深い真実を教えてくれた。みんな気になっていた白菜のあの黒いブツブツ。正体は意外なものだった。出典：https://twitter.com/hohoho09261/status/928914831272394753 返品が多いということで売り手としては非常に悩ましい。品質に問題はないとはいえ、事前知識がないとやはり気持ち悪く思えてしまうのだろう。検索して調べたところ、南佐久野菜協議会・JA全農長野・野辺山駐在所による解説がトップに出てきた。きちんと黒い斑点ができるメカニズムが説明されており、一読すると安心感が得られる。あたかもゴマを散らしたような見た目からハクサイのゴマ症と呼んでいます。何か気味が悪いと思われがちですが、これは悪い菌がついた病

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anhelo2019/01/16
ppummu2017/11/13
agrisearch2017/11/13
wakuwakurich2017/11/12
hironobu20142017/11/12

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