カラス：フランス料理に登場　美味で役立つ？ - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

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FUKAMACHI 田舎の山ガラスならたしかに食えそうだけど、歌舞伎町のカラスとかは嫌だな。

笑

2011/11/12 リンク

quix_que カラスって、火のついてない線香のにおいを強くしたような強烈なにおいがするんだけど、肉に臭みがないとは到底思えない。

2011/11/12 リンク

Geheimagent たしかにジビエだが……。検査コストがかかりそう。

驚異

2011/11/12 リンク

kowyoshi とりあえず、石原慎太郎に試食させてからだ(カラス料理は)

食

2011/11/12 リンク

jt_noSke 「なぜカラスを?」「駆除されて余っているからっす」

ダジャレ

2011/11/12 リンク

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カラス：フランス料理に登場　美味で役立つ？ - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

「不吉だ」「迷惑」などと何かとイメージの良くないカラス。地方でも農作物を食い荒らす被害が後を絶た... 「不吉だ」「迷惑」などと何かとイメージの良くないカラス。地方でも農作物を食い荒らす被害が後を絶たぬ中、駆除したカラスの肉を「有効利用」しようと、長野県茅野市のフランス料理店シェフが一肌脱いだ。さて、お味やいかに－－。果樹や野菜栽培が盛んな長野県では、カラスの食害は深刻だ。収穫前のブドウや桃にかぶせる袋を取ったり、アスパラガスの芽を食べたりして農産物被害は０８年度以降、毎年１億円前後に及ぶ。０９年度の捕獲数は１万１７８５羽で東京都に次ぐが、その大半は焼却処分されていた。そんな中、茅野市北山のフランス料理店「エスポワール」のメニューに「信州産ハシボソガラスのロティ（焼き）」が登場したのは昨年１１月。オーナーシェフの藤木徳彦さん（４０）が、フランスの古い料理本に＜カラスの肉は意外に、高級食材のシギなどと共に大変美味だ＞という記述を見つけたのがきっかけだった。独自に考案したレシピは、肉をロー

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食

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