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関係ないけど、昔生協で取ってたノンホモ牛乳、最初開けた時の上に溜まった生クリームを使うのが楽しみではあった。
NOV1975 のブックマーク 2024/02/20 19:00
界面活性剤と乳化剤、そして乳化について語ろう|いつき@食品メーカーの中の人[web]関係ないけど、昔生協で取ってたノンホモ牛乳、最初開けた時の上に溜まった生クリームを使うのが楽しみではあった。2024/02/20 19:00
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note.com/itsuki342024/02/19
食品添加物の中でもなぜか嫌われるランキング上位の「乳化剤」について今回は語ろう。 思うに、乳化って一番理解出来ないから嫌われてるんじゃないのかなと思ってるんだよね(偏見)。よくある論調が↓に示すよう...
546 人がブックマーク・96 件のコメント
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関係ないけど、昔生協で取ってたノンホモ牛乳、最初開けた時の上に溜まった生クリームを使うのが楽しみではあった。
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