反栄養だからと豆乳を避けてる人がいるが、やはり過剰反応かな

CruCru のブックマーク 2024/08/19 17:05

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栄養の吸収を妨げてしまう反栄養素は「むしろ健康上のメリットの方が大きい」という指摘

    栄養素をべ物から摂取する事は、人間が生きていく上では欠かすことができませんが、べ物の中には栄養素の吸収を妨げてしまう「反栄養素(Antinutrient)」も含まれています。健康志向の高まりとともに注目が...

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