https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/99cf34ea6e9897cf45070d6a930e75da.html?_ga=1.69875024.1311472274.1483049756 新玉ネギをきっちり鍋に並べ入れ、だし汁を加えて中火にかける。煮たったら5分煮て、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして10～15分煮る。 新玉ネギの和風カレーあんかけの作り方2 2 小鍋に＜カレーそぼろあん＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、弱火で炒りつける。 新玉ネギの和風カレーあんかけの作り方3 3 鶏肉の色が変わったら(1)の新玉ネギの煮汁300mlを加え、中火にかける。煮たったら＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたらキヌサヤを加える。 4 器に新玉ネギを盛り、(3)の＜カレーそぼろあん＞をかける。

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/27a37fb299293ce5afe1e53d7d4d4ac3.html ジュワッと音を立てるくらいに熱したゴマ油をサラダにかけて。シンプルで飽きのこない味です。水菜のホットサラダ[中華/サラダ]2010.09.20公開のレシピです。

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/5040eee976f60d9715548cbe793305f3.html 酢ではなく、レモンの酸味でサッパリと。パスタやパン、サーモンやチーズを添えておつまみにアレンジしてもOK。作り置きネギのマリネ/池田 絵美のレシピ。[洋食/サラダ]2014.09.22公開のレシ...

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/93d1cd121ec892fc193af2b426bb8fa8.html 牛丼のような、甘辛い味付け。ガッツリ食べたい人向けのボリューム満点丼！豚肉のしぐれ丼[和食/ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）]2009.09.28公開のレシピです。

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/99cf34ea6e9897cf45070d6a930e75da.html 新玉ネギの和風カレーあんかけ32回おいしい トロトロに煮込んだ新玉ネギは優しい甘さ。 新玉ネギの和風カレーあんかけ 献立 このメニューと一緒にこの日の献立を見る 主食：ソラ豆チャーハン 副菜：海藻とカリカリ梅のサラダ スープ・汁：鶏と白菜のあったかスープ煮 材料 （ 4 人分 ） 新玉ネギ4個 キヌサヤ1/2袋 だし汁800ml 作り方 >> <調味料> みりん大さじ4 塩小さじ1/2 しょうゆ小さじ2 <カレーそぼろあん> 鶏ひき肉150g ショウガ汁小さじ2 カレー粉小さじ1～2 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ小さじ2 <水溶き片栗> 片栗粉大さじ1.5 水大さじ3 新玉ネギの和風カレーあんかけの下準備1 新玉ネギは皮をむき

日本の誇る食文化・和食が世界無形文化遺産に登録されます。地域の伝統料理、発酵食品の情報発信に邁進します。 by ビオキッチン京都

http://cookpad.com/kitchen/2114733 上記のレシピはlily0814の名でcookpadにレシピ載せさせていただいています。 お時間のあるときまた覗いてくださいませ。 リリーは愛犬の名で８月１４日生まれです。屋久島犬で中型犬の猟犬です。 今は離れ離れに暮らしていますがいつか早い時期に引き取って一緒に暮らしたく思っています。 リリーはやはり運動が必要なのでドッグランを作っていきたいのが私の願いです。 ・・・・・・・・・・・・・・・ 黒にんにくの具だくさんラー油 黒にんにくの軽やかな甘さと具材の旨みと調味料の辛さがうまく混ざって黒にんにくならでわの具だくさんラー油の出来上がりです。 lily0814 材料 白にんにく、黒にんにく（ペースト状） 　1束と大さじ４ 桜えび 　5ｇ 長ネギ(みじん切り) 　1本 ごま油(炒め用)と（仕上げ用） 　1/２カップ ■ 調味

日本の誇る食文化・和食が世界無形文化遺産に登録されます。地域の伝統料理、発酵食品の情報発信に邁進します。 by ビオキッチン京都

✿わさび×オリーブオイルドレッシング✿ オリーブオイルとわさびは意外に合います* 万能で、それほど辛くないから子どももOK！ シャラビ 材料 （ ジャムのビン半分 ） オリーブオイル 　　　大さじ4と1/2 チューブわさび 　　　5ｃｍ~10ｃｍ しょうゆ 　　　大さじ4 レモン汁　（なくてもおいしい） 　　　大さじ1 1　　すべての材料を小さめのボウルにいれます。 2　　わさびがかたまりになって残らないようにしっかりと混ぜ合わせます。 3　　ジャムの空き瓶などにつめて完成! 4　　分離はさけられないので、サラダなどにかける時はよく振ってからかけるようにしてください♪ コツ・ポイント わさびがかたまりで残ってしまうと すごく辛いので、あわ立て器やフォークなどでよくつぶしてください。

お弁当をおいしくヘルシーにするコツを知ろう！ Part 1 お弁当の汁もれ防止にかつおぶし 煮物やおひたしなど汁けのあるおかずはお弁当に入れると汁が他に広がってしまいますね。そこで・・・ お弁当の汁もれ防止にかつおぶし煮物やおひたしなど汁けのあるおかずはお弁当に入れると汁が他に広がってしまいますね。 そこで活躍するのが、かつおぶし。おかずをいれるカップの下にかつおぶしをひいて、その上におかずをのせましょう。 かつおぶしが水分を吸ってくれますので、汁もれを防いでくれます。 かつおぶしはイノシン酸をはじめ多くのアミノ酸によるうま味たっぷりの食材です。下にしいておくことで風味も増しますので、おいしさもプラスで一石二鳥！ かつおぶし以外では、とろろ昆布でも同じように使うことができますよ！ 一度封を開けたかつおぶしやとろろ昆布は風味がとんでしまいますので、冷蔵庫に入れ、早めに食べきるようにしましょう

押さえておきたい、酵素、５つ １，生きるために絶対になくてはならない酵素 戦後、欧米からもたらされた栄養学では、炭水化物、タンパク質、脂肪の三大栄養素が、ヒトが生きていく上で必要な栄養素としてもてはやされました。 その後、炭水化物を摂っても、それだけではエネルギーとしてうまく代謝しないということで、ビタミン、ミネラルが加わって五大栄養素となりました。 そしてさらに、体内では消化されないからと、それまで見過ごされてきた食物繊維が６番目に加わりました。 もちろんこれらの栄養素も大切です。しかし、ビタミンやミネラルよりも、私たちの生命を維持する上でもっと大切なものがあります。それが酵素です。 酵素と聞くと、ほとんど無条件に「消化酵素」と連想されると思います。が、しかし、酵素は食べたものを消化吸収するばかりでなく、息をしたり、筋肉を動かしたりと、一切の生命活動に関与しています。もし、酵素の働きがな

３，酵素が不足すると血液が汚れ、万病の元となる。 生きるために必要な酵素が不足すると、どのように血液が汚れるのでしょうか。 それについて、消化酵素の面から説明します。 私たちが食べた食べ物は、口の中で咀嚼されますが、このとき、唾液の中にあるアミラーゼによって、デンプンが分解されます。 デンプンというのは、ブドウ糖が数珠つなぎになっているようなイメージですが、このデンプンのままでは、身体が吸収してエネルギーとして使えなません。そこでアミラーゼが数珠の玉を一つ一つに分けていきます。 その一つになった玉がブドウ糖です。 しかし、その分解が酵素不足で不十分だと、未消化の糖がそのまま吸収されて血液の中を漂います。この未消化の糖は、血液をドロドロにして、赤血球どうしをくっつけてしまいます。これが、血液が汚れるということです。 血液の中に未消化の糖分や脂肪が混じって粘りけが出て、赤血球が連なっている状態

クレソン栽培を楽しんでみませんか。&　ワサビの効用 投稿者: wako nakayama ←後の記事「丹波ふるさとネットと手をしっかり結んでいよいよ活動開始です」 →前の記事「農村女性起業とは」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 写真は、 先日訪問させていただきました、独自施設と方法(　ワサビの人工栽培を可能にするプラスチックボックスを開発)、その施設と栽培方法で特許で特許を取っておられます。 資源の再生とわさび栽培を通じて過疎化地域の活性化を行政と共に目指します。 株式会社フォス 山県ファーム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ クレソン栽培を楽しんでみませんか。 クレソンはミズガラシ（水芥子）とも呼ばれるように水を好む植物なので、常に畑を湿潤の状態にして栽培します。

２，酵素の種類 消化酵素・代謝酵素・食物酵素 酵素については、過去にも研究をする科学者はいました。しかし、これまでは酵素の原料であるタンパク質を摂っていれば、無尽蔵に作られると考えられていたので、全体的な栄養学の中では、それほど重要視されなかったのです。 １，潜在酵素。消化酵素と代謝酵素 しかし、近年になって研究が進み、実は酵素をつくる能力は、一人一人遺伝子によって決まっていて限界があるのだということがわかってきました。その人間が固有に持っている、一生のうちで作れる一定量の酵素のことを潜在酵素といいます。 体内で作られる潜在酵素は、大きく分けると、「消化酵素」と「代謝酵素」の二つがあります。 まずはじめに、消化酵素ですが、これは文字通り消化のための酵素で、私たちが毎日食べるご飯や野菜などの食べ物を消化分解し、吸収するための酵素です。 たとえば前述の、唾液の中に含まれているアミラーゼ。これは

[ Bio Kitchen の構想 ] ４，酵素の無駄遣いをしないことが、健康長寿の秘訣 消化酵素・代謝酵素・食物酵素の関係 さらに今度は、消化酵素と代謝酵素の関係を食物酵素を交えて見ていきます。 人間にはそれぞれ個人差がありますが、酵素を作る能力には限りがあります。消化酵素も代謝酵素も出所は同じなので、消化酵素ばかりを作っていると、代謝酵素のほうが不足してきます。 〈ケース１〉 仮に酵素を作る能力が２０の人がいるとします。 その人が、たとえば、焼き魚を食べるとします。 そして、その焼き魚を消化するには、１０の酵素の力を必要とするとします。 しかし、その魚には、大根下ろしが付け合わされています。その大根下ろしは食物酵素ですから消化を助けてくれます。その力を２とします。 すると、魚を消化するには、差し引き８の酵素を身体が負担することになり、２０のうちの１２は代謝酵素のほうに回されます。 〈ケ

投稿者: wako nakayama →前の記事「４，酵素の無駄遣いをしないことが、健康長寿の秘訣」 ① 酵素とは何か 健康にとって、タンパク、脂質、炭水化物をバランス良く摂ること、そしてビタミン、ミネラルなどの栄養素を十分に摂ることが最も大切ですが、もう一つの忘れてならない栄養素があり、ます。 それは”酵素”です。 一般に酵素と言うと、食べ物を消化・吸収する“消化酵素”を思い浮かべますが、それだけではありません。 生命活動を維持する生化学反応に必要な“代謝酵素”があります。 人間の体は約60兆個もの細胞で出来ており、それらの細胞の生命維持必要なエネルギーを食物から得たり、体を動かしたり、病気を治したりなど、すべての生命活動に関わる生化学反応に酵素が必要です。 酵素は働くためには、ビタミン・ミネラルが必要であるため、ビタミン・ミネラルは”補酵素”と呼ばれています。 ビタミン・ミネラルと酵素

【真空調理のよくある質問】 真空調理法とは？ フランスのシェフにより、フォアグラのテリーヌのために開発された調理法の一つ。焼く、蒸す、煮るに次ぐ第4の調理法といわれています。ホテルの真空調理は、専用パックに食材を入れ、真空にして大型加熱器などで70～95度で時間をかけて温めます。 炊飯器の真空調理法は？ フランス料理のシェフ・川平秀一氏は、真空調理を家庭の炊飯器に置き換えた家庭版「真空調理」を考案。食材や調味料をポリ袋に入れて空気を抜き、炊飯器で加熱。大型加熱器の代わりに家庭の炊飯器を使います。炊飯器は米を炊くと内部が100度以上になりますが、保温モードなら70度前後。これは肉や魚の調理に適した温度です。楽天でのご購入は→シェフ川平の真空調理 真空調理法のメリットは？ 1、空気を抜くと、熱伝導率が上がり、むらなく加熱できる。 2、真空にすると、浸透圧効果により、味の染み込みが早くなり、調味