こんにちは！　料理家の美窪たえです。 今回は、鶏むね肉をつるりとおいしく食べられる水晶鶏を紹介いたします。 水晶鶏は、鶏むね肉に片栗粉をまぶしてゆでる料理です。パサつきが心配な鶏むね肉も、片栗粉の保水効果でしっとりやわらかく加熱ができるので、ぷるりとなめらかな舌触りに仕上がります。 そのしっとりとした鶏むね肉にパンチのあるニラダレを組み合わせて、食欲の湧く一品にしていきます。ニラダレは、鶏むね肉以外の素材とも相性のいい万能ダレなので、いろいろな料理に使えて重宝するはずです。ぜひ試してみてくださいね。 材料（2人分） 鶏むね肉……1枚 片栗粉……適量（大さじ2程度） 酒……小さじ1 塩……小さじ1/2 〈ニラダレ〉 ニラ……50g（1/2束） しょうが……15g 醤油……大さじ1と1/2 ごま油……大さじ1/2 鷹の爪（輪切り）……お好みで適量 水晶鶏の作り方 1.ニラは洗ってから小口切りに

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 高タンパク＆コスパよしで週に2～3回は鶏むね肉を食べている私。 先日、鶏むね肉を使った「鶏むね肉の冷やし豆腐粥」のレシピを紹介したところ、 そうめんを入れたいというコメントをいただきました。 www.hotpepper.jp たしかに、冷たいそうめんのアレンジもウマそうです！　というわけで早速、残暑メシに「鶏むね肉と豆腐の冷やしそうめん」を作ってみました。 長ねぎとザーサイ、パクチー、豆板醤を合わせたピリ辛薬味をトッピングして、仕上げにラー油もかけるのでかなり辛口！　刺激とうま味で冷たい鶏むね肉と豆腐、そうめんを美味しく食べられますよ。ビールのつまみにもぴったりです。 卵黄はトッピングして、残った卵白はスープに入れて、卵も1個丸々いただきます。鶏むねと豆腐、卵でたんぱく質補給メシにもおすすめです。 筋肉料理人の「鶏むね肉と豆腐の冷や

こんにちは、ちょっ子です。 今月の『レタスクラブ』に載っていた「忙しい人こそ『たんぱく質』レシピ」という記事を読みました。その中の、「たんぱく質が足りているか」のチェックをやってみると... 疲れやすい、太りやすくなった、朝食を抜きがち、昼食に麺が多い...などなど、該当の項目がいくつかあり、ちょっと不足しているという結果になりました。 たんぱく質は夕飯のおかずで毎日とっているから大丈夫だと思っていたけど、 なんとたんぱく質は「とりだめ」ができないのだそう。知らなかった！だから一食でたくさんたんぱく質をとったくらいでは不十分なんですね...。 心身の不調が改善する、ダイエットにも不可欠とあらば、ぜひとももっと積極的にとりたいたんぱく質。 「プロテインそぼろ」を日々の食事にちょい足しして、一日50g摂取を目指そうと思います！ 今回挑戦したのは「親子そぼろ」と「さばそぼろ」の二種。 親子そぼろ

最近、3日に1回くらい作り置きしては毎日食べているのが、この、「夏野菜と塩昆布を混ぜたもの」です。 例年、山形だしを作っていたのですが、ふと、「ねばねば昆布じゃなくてもいいのではないか？」と思いまして。 試しに以下のレシピで作ってみたら、激美味で最高でした。 【材料】 ● 以下の野菜を好きなだけ：キュウリ、ナス、ミョウガ、ピーマン、オクラ ● 塩昆布3つまみ ● ごま油大さじ2 ● お好みで、海苔と鰹節 【作り方】 1. 野菜を小指の爪くらいの大きさに切る 2. ナスは塩で揉んで絞る 3. 全部混ぜて冷蔵庫に入れる --- 以上です。簡単！ 野菜は小さめに切ったほうが食べやすいです。 この夏野菜漬けに、ご飯と納豆と生卵を入れてかき混ぜれば、立派なご飯の出来上がり。夏ならではの味覚って感じ。 こんなの毎日食べてたら、ヘルシーなので、この夏痩せてしまうのでは？

最近、スパイスからカレーを作ると、いろいろと都合が良いことに気づきました。 ウチの家族、僕以外は辛いのが苦手なのですが、スパイスで作ると、ちゃんとスパイシーなのに辛くない！　というカレーを作れます。これは意外な発見。 子どもたちもバクバクと食べてくれるので、モチベーションも上がります。何回かの試行錯誤の上、大体「こうかな」というレシピができたので、以下書き記します。 【材料（5人分くらい）】 ● 玉ねぎx3 ● トマトx3 ● じゃがいもx3 ● ブロッコリーx1 ● ニンニクと生姜を一欠片ずつ ● 鶏の手羽元400g ● 水800ccくらい ● 塩（お好みで。たぶん3つまみくらい） ● 辛くしたい場合はチリパウダー大さじ2 ● スパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック）各大さじ1づつ。僕は神戸アールティというお店から買いました。これです。 【1000円コミコミ】スパイス定番セット 1

<<<総合目次へ よくきたな。おれは逆噴射聡一郎だ。おれは毎日ものすごい量のテキストを書いているが誰にも読ませるつもりはない。だが今日は特別に、真の男のための冷製スープであるガスパチョのレシピをおまえに教えることにした。 逆噴射聡一郎先生プロフィール：社会派コラムニスト。昔からダイハードテイルズ・マガジンに時々寄稿してくださいます。 ガスパチョとはなにか？ ガスパチョとは無限の食欲をもたらす真の男のための冷静スープだ。屈強なローマ軍団兵士もガスパチョを好んで食しており、ローマ軍団兵士は真の男であることが３００などからも明らかなので、ガスパチョは真の男のためのスープであることが完全に証明された形だ。 そもそも真の男は自分で料理くらいできなければMEXCICOの荒野では生き残れない。夏の過酷な日差しの中、ガスパチョの食材を自らの手で揃え、それを自らの手で料理し食らうことで・・・おまえは真の男本

ガスパチョの季節がやってきた！ 2019.08.03 連載 : スープをじっくりつくる、手軽につくる トマトにきゅうり、パプリカ、ピーマンーー夏野菜をたっぷり使って「ガスパチョ」をつくりましょう！冷たくて気持ちの良いのどごしは、夏にぴったりです。 太陽の国スペインから生まれたスープ「ガスパチョ」。 若い頃、スペイン・アンダルシア地方をひとり歩きしたことがあります。 コルドバ、グラナダ、マラガなど、どの街もカラリと乾燥した気候のせいか、空は真っ青で、木々も建物もくっきりと目に映ったことをよく覚えています。燦々と太陽の日差しがふり注ぐその土地で、フレッシュな野菜をたっぷり使った冷たいスープ、ガスパチョが生まれました。

「シーフードカレー」というと、なんとなく敷居が高い気がしますが、ちょっとしたコツに気を付けるだけでとてもおいしく作れます。市販のシーフードミックスを使った手軽な方法と、白身魚を使ってカレーをソースのようにあわせるレシピを料理研究家の黒田民子さんに教えていただきました。 基本のシーフードカレー（冷凍シーフードミックスを使って） まずは市販の「シーフードミックス」を使ったシーフードカレーを作りましょう。とても簡単に、おいしいカレーができます。 ＜材料（8皿分）＞ ・こくまろカレー<中辛>...1箱 ・冷凍シーフードミックス...1袋 ・玉ねぎ...中2個 ・マッシュルーム...１パック ・白ワイン...大さじ2 ・ギャバン クミンシード（ホール）...少々 ・赤唐辛子（お好みで） ・水...800ml ・サラダ油...大さじ2 ＜作り方＞ 冷凍シーフードミックスを解凍していきましょう。まず、凍

いま旬の野菜といえばトマト。そんなトマトを主役にした「トマトまるごとごはん」なるレシピがネット上で「インパクトがありすぎる」と話題を集めている。 お米の中にそびえ立つトマト！ Twitter上は「これは上手くやれば確かに美味しいであろうぎゃああー（蓋を開けるとこを想像） 」のような戸惑い（？）の声もあるが、「意外とうまそうやんけ」「これめっちゃおいしそうやりたい」のような好意的な声も挙がっている。 見た目は確実におもしろいだろうが、お米、調味料、トマトを炊飯器に入れて炊くだけという、誰でも確実に作れる工程は魅力的だ。これはやってみたい！ そこでNAVERの人気まとめ「炊飯器にドーン！ トマト丸ごとご飯のインパクトがすごい」に引用されたブログ「心おきなく好きなこと～」のエントリ「丸ごとトマトの炊き込みピラフ」を参考に作ってみた。 混ぜるとこんな感じになるんです。あらおいしそう！ 材料を混ぜて

味付けした鶏レバーをお湯に放り込んで放置するとふわトロになってめちゃくちゃ美味しい 2013年10月22日10:00 カテゴリレシピお肉 http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1345453662/l50 「喪女がはまったお手頃レシピ晒せよ　3」より 120: 彼氏いない歴774年 2012/09/30(日) 23:36:42.34 ID:689FSAvr 鶏レバーを一口大に切って、濃い目の塩水に15～20分ほど漬ける →ざるで水を切り、沸騰した湯にレバーを放り込んで火を止め、20分放置 放置時間は季節によって微調整、レバーの中心までゆる～く火が通ればОＫ。 仕上げに好みで（塩）コショウを。 レバーがふわふわトロトロになってめちゃくちゃ美味しい。 魚柄仁之助さんのレシピです。レバー大好きでハマった。 スポンサード リンク 124: 彼氏い

2012年08月14日23:05 by tkfire85 自宅で簡単！松茸の味お吸い物１袋で作る激美味パスタを作る4つのコツ！ カテゴリ管理人　雑談 tkfire85 個人的に、パスタ最強論というものがある。僕は料理が得意ではないが、とりあえずパスタなら時間を見て茹でてソースを絡めれば完成する。パスタ自体を手作りしろ！と言われれば「そんなムチャな！」だが、とりあえずパスタのレシピが3〜4個あれば1人暮しであれ実家住まいであれ満足できる。そんな僕が最近お気に入りのパスタのレシピが永谷園が発売する「松茸のおすいもの」を使ったパスタです。それも超簡単に誰でも作れる激うまレシピです。今回は、そんな「松茸のおすいもの」を使ったパスタのレシピを紹介します。 ●自宅で簡単！松茸のおすいもの１袋で作る激美味パスタを作る4つのコツ！ 基本的に超簡単なのですが、用意するものは以下のもの。 食材に関してはお好み

そうめんの美味しい食べ方教えてください 2012年06月25日17:00 カテゴリ麺類 http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1340586838/ 「そうめんの美味しいたべかたください」より 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/25(月) 10:13:58.82 ID:CmZxeB0u0 付け合わせとかアレンジとか もう天ぷら揚げるの飽きた 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/25(月) 10:14:46.55 ID:Bm7pEAzb0 アツアツのまま鍋からすくって、生卵に醤油のタレにつけて食べる。 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/06/25(月) 10:16:25.29 ID:rCruJ1UT0 揚げにゅうめん ※関連記事 そうめんを飽き

ライフハック料理“本物”のカルボナーラは牛乳も生クリームも使わない！サルヴァトーレ・クオモから学ぶカルボナーラの作り方2012年6月21日452 サルヴァトーレ・クオモによる"本物"のカルボナーラの作り方がYoutubeに上がっています。大切なのは「生クリームをいれることもなければ、プライパンに卵を入れることもない」というポイント。これを守って作れば濃厚ソースの美味しいカルボナーラが完成します。ちなみに超簡単ですよ。 カルボナーラ(ジャパニーズVer.) 「悪い例ではないですけれども、家でよく作られる」日本風のカルボナーラとして紹介していますが、本物ではないんです。この作り方。 これが"本物"のカルボナーラ作り方 生クリームは入れない良い固まり肉を使う麺に熱は入れない卵は余熱でからめる(フライパンには入れない)このとおりに作れば、失敗しません。ちょっとだけ難しいのはボウルで麺を混ぜる際のの

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。