サンドイッチチェーン「サブウェイ」の日本国内での店舗数が激減、最終損益も2期連続赤字となるなど、その苦戦ぶりが明らかになりました。何が同社を追い詰めたのでしょうか。今回の無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』では著者の佐藤昌司さんがその原因を探るとともに、今後の展望について冷静に分析・予測しています。 サブウェイ、店舗数が激減。2期連続で最終赤字 サンドイッチチェーン「サブウェイ」について驚きの事実が伝えられました。 ビジネスニュースサイト「ビジネス インサイダー ジャパン」は12月25日、「2017年にアメリカ国内のサブウェイの店舗数は909、割合にして3％以上減った」「世界全体の店舗数は、2016年の4万4,485から471減って、4万4,014店舗となっている」と報じたのです。 また、ニューヨーク・ポストは12月13日、「サブウェイの来店者数はここ5年間で

（株）エージー・コーポレーション（TSR企業コード:295215330、法人番号:3010701017446、品川区大井1－22－5、登記上：品川区大井7－4－24、設立平成13年4月17日、森岡篤史社長）は1月16日、東京地裁から破産開始決定を受けた。破産管財人には相羽利昭弁護士（三宅・今井・池田法律事務所、新宿区新宿1－8－5、電話03－3356－5251）が選任された。 負債総額は約11億6400万円（平成30年3月期決算時点）。 サンドウィッチチェーン店「サブウェイ」のフランチャイズ（FC）店舗を首都圏を中心にピーク時約20店舗を展開していたほか、ステーキ店のFC店も手掛けていた。 近年はサブウェイ事業の不調に伴い、チーズケーキチェーン、牛タン専門店、猫カフェ等の新業態に相次いで参入。平成30年3月期には売上高約17億4900万円をあげたものの、新規出店や人件費等の増加による経費負

サンドイッチチェーン「サブウェイ」が苦境にある。4年で約170店舗が閉鎖し、運営会社「日本サブウェイ」も2期連続で赤字を計上した。野菜たっぷりでパンも選べるサブウェイのサンドイッチは、なぜ売れなくなったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「コンビニのサラダが充実し、飲食店でも野菜メニューを押し出している今、『野菜のサブウェイ』の訴求力は低下している」と分析する――。 2期連続で当期純損失を計上 サンドイッチチェーン「サブウェイ」の閉店が止まらない。2014年には国内で480店を展開していたが、その後も閉店が相次ぎ、4年で約170店も減った。現在は310店を割り込んでいる。 運営会社「日本サブウェイ」の業績も、厳しい状況にある。決算公告によると、16年12月期は当期純利益が5047万円の赤字、15年12月期は4863万円の赤字だった。2期連続で当期純損失を計上している。 サブウェイは

俺は塩が好き。なので、サラダを買ってきて塩かけて食ったのよ。 そしたら彼女が「えー！サラダに塩だけってのはないよ」って言ってきたわけよ。 俺は「いや、トマトとかは塩で食べるじゃん」っていうと「でもそれはトマトサラダじゃないよね」って言ってくる。 なので「じゃぁさーちゃんはなにをかけるの。」って言うと「ドレッシングでしょ～」と言ってくる。 「それだとドレッシング味になっちゃうじゃん」「でも、人は味覚として油と旨味が合わさって美味しいって思うんでしょ。塩には油ないよ。」 一本取られた。 結局ドレッシングをかけて食べる。美味しかった。

サブウェイの各店で、“史上最厚”の濃厚サンドイッチ「贅沢★BLT」が5月17日より販売される（一部の店舗をのぞく）。7月4日までの期間限定。価格は740円（税込、以下同じ）。 これは、サブウェイで人気の“BLT”メニュー3品の中からTwitter投票により1位を決定する「国民的BLTコンテスト」にあわせて販売されるもの。通常の2倍量のベーコンに、スライスチーズ、クリームチーズ、マスカルポーネ、パルメザンと、サブウェイが取り揃えるすべてのチーズがトッピングされている。 仕上げにかける削りたてのパルメザンの豊かな香りや、濃厚なチーズにベーコンとセミドライソーセージのほどよい塩気が引き立つ、贅沢な味わいが楽しめるそうだ。

pha 1978年生まれ。大阪府出身。京都大学卒業後、就職したものの働きたくなくて社内ニートになる。2007年に退職して上京。定職につかず「ニート」を名乗りつつ、ネットの仲間を集めてシェアハウスを作る。2019年にシェアハウスを解散して、一人暮らしに。著書は『持たない幸福論』『がんばらない練習』『どこでもいいからどこかへ行きたい』（いずれも幻冬舎）、『しないことリスト』（大和書房）、『人生の土台となる読書 』（ダイヤモンド社）など多数。現在は、文筆活動を行いながら、東京・高円寺の書店、蟹ブックスでスタッフとして勤務している。Xアカウント：@pha

味しない、水っぽい、ドレッシングすっぱい。 サラダくっそマズイ。 よく350グラムも摂れるね。ほんとならサラダ作るの上手すぎでしょ。

最近、何が恐いって、SUBWAY(サンドイッチ専門店)のカスタマイズ地獄っぷりが一番恐いです……。「ファストフードなのにカスタマイズ出来まくり」という企業理念は分かるけど、そのせいで、店員とお客の間にも、それぞれにカスタマイズされまくった、唯一無二の戦いが生まれちゃっているという皮肉。 一から説明します。 私は週に一度はSUBWAYに行く。2013年に「第5のパン」として登場した、フラットブレッドというモチっとした生地のパンに、生ハム＆マスカルポーネが挟まったサンドイッチと、封を開けた直後から、半径10メートルはチーズ臭が漂うのでは？という程の濃厚なチーズパウダーが散りばめられたポテトが大好物の為、ついつい足が向くのだけど、それらを無事に口にする為には、毎回、ちょっとした戦いが必要。 例えばマクドナルドなんかだと、何が何でも、最初にハッキリさせないといけないのは「店内で食べるのか、持ち帰り