スープã®å†ç¾å·¥ç¨‹: 天下一å“ã®ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ãŒä½œã‚ŠãŸã„レシピã¯ãƒ‘ックã«è¡¨è¨˜ã•ã‚Œã¦ã„る原æ料を元ã«æ„Ÿã§ä½œã‚Šã¾ã—ãŸã€‚ 米粉ã¯ä½¿ç”¨ã—ã¦ã„ãªã„。 ãã‚“ãªã‚‚ã®ãªãã¦ã‚‚çµæžœçš„ã«ãƒ‰ãƒãƒ‰ãƒã«ãªã‚‹ã€‚ ã§ã¯ä½œã‚Šæ–¹ã‚’・・・・ 天下一å“スープ æ料（濃度ã«ã‚ˆã‚Š4L～6L分）： é¶ãŒã‚‰ã€€ã€€ã€€ã€€ã€€ã€€ã€€ 3.0kg é¶ãƒ¢ãƒ¢è‚‰(皮付ã）　　1.5kg 水　　　　　　　　　 ç´„6リットル 乾燥昆布　　　　　　 å°é‡ï¼ˆå…¥ã‚Œã™ãŽã‚‹ã¨æ˜†å¸ƒã®åŒ‚ã„ãŒå¼·ããªã‚‹ã®ã§æ³¨æ„） 補足：ãŸã£ãŸã‚³ãƒ¬ã ã‘？ã¨æ€ã‚れるã‹ã‚‚ã—ã‚Œãªã„ãŒã€ã“ã‚Œã—ã‹ä½¿ã£ã¦ã„ãªã„ （醤油ダレã¯å¾Œã»ã©èª¬æ˜Žã—ã¾ã™ã€‚） é¶è‚‰ã¯æŒ½è‚‰ã§ã‚‚ã„ã„ã¨æ€ã†ãŒçš®ã‚‚ã¤ã„ã¦ã‚‹ã—ã€ã‚‚ã‚‚ã®æ–¹ãŒå®‰ã‹ã£ãŸã‹ã‚‰ä»Šå›žé©ç”¨ã—ã¾ã—ãŸã€‚ 化å¦èª¿å‘³æ–™ã‚‚å«Œã„ãªã‚“ã§ã€ä¹¾ç‡¥ã—ãŸæ˜†å¸ƒã‚’ミル機ã§ç²‰æœ«çŠ¶ã«ã—ã¦å…¥ã‚Œã¾ã—ãŸã€‚ ã¾ãšã¯æœ€åˆã«ã‚¬ãƒ©ã¨è‚‰ã‚’æ´—ã†ãŸã‚ã€æ²¸é¨°ã—ãŸãŠæ¹¯ã«ããらã—ã€æ•°ç§’ã—ã¦ã‹ã‚‰å–り出ã—湯をæ¨ã¦ã‚‹ã€‚ 圧力é‹ã«å…¨ã¦ã®æ料をã¶ã¡è¾¼ã¿ï¼ˆé‡ãŒå¤šã„ã®ã§äºŒå›žã«åˆ†ã‘ãŸï¼‰é«˜åœ§ã§30～60分
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