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ウナギã®è‡ã¿ã¨èª¿ç†å®Ÿé¨“
＜試食者ã®æ„見＞ ・bã¯ã‚¦ãƒŠã‚®å±‹ã®èª¿ç†å ´ã®ã‚ˆã†ãªè‡ã„ãŒã—ãŸã€‚(A.B) ・bã¯é¤…ã®å‘³ãŒè–„ãæ„Ÿã˜ãŸã€‚(B) ã€çµè«–】 ・ヌメリæˆåˆ†ã¯è‡ã¿ã¨ã¯é–¢ä¿‚ãªã„。 ・血液æˆåˆ†ã¯ã‚„ã‚„è‡ã„ãŒã€å‘³ã«ã¯ã»ã¨ã‚“ã©å½±éŸ¿ã—ãªã„。 ○考察 「ウナギã¯æ³¥è‡ã„ã‹ã‚‰æ³¥æŠœããŒå¿…è¦ã ã€ã¨è¨€ã†ã‚ˆã†ãªã“ã¨ã¯ã‚ã¡ã“ã¡ã§è¨€ã‚ã‚Œã¦ã„ã¾ã™ã€‚ç§ã‚‚ウナギを釣ã£ã¦é£Ÿã¹ã¦ã„ã‚‹ã¨ã„ã†è©±ã‚’ã™ã‚‹ã¨ã€ã€Œæ³¥æŠœãã—ãªã„ã¨æ³¥è‡ãã¦é£Ÿã¹ã‚‰ã‚Œãªã„ã‚“ã˜ã‚ƒãªã„ã®ï¼Ÿã€ã¨ã„ã£ãŸäº‹ã‚’よã言ã‚ã‚Œã¾ã™ã€‚ã“ã®ã‚ˆã†ã«ä¸€èˆ¬ã«ã‚‚知è˜ã¨ã—ã¦åºƒã¾ã£ã¦ã„る泥抜ãã§ã™ãŒã€æžœãŸã—ã¦æœ¬å½“ã«åŠ¹æžœãŒã‚ã‚‹ã®ã§ã—ょã†ã‹ã€‚ ç§ã¯ä»¥å‰ã€ã‹ãªã‚Šæ±šæŸ“ã•ã‚ŒãŸæ°´åŸŸã§ãƒŠãƒžã‚ºã‚’採集ã—ã¾ã—ãŸã€‚ã‚ã¾ã‚Šã«ã‚‚美味ã—ãã†ã ã£ãŸãŸã‚ã€3週間ã»ã©ã‹ã‘ã¦æ°´é“æ°´ã§æ³¥æŠœãã—ã€é£Ÿã¹ã¦ã¿ã¾ã—ãŸãŒã€è‡ã™ãŽã¦é£Ÿã¹ã‚‰ã‚ŒãŸã‚‚ã®ã§ã¯ã‚ã‚Šã¾ã›ã‚“ã§ã—ãŸã€‚ãã®é ƒã‹ã‚‰ã€ç§ã¯æ³¥æŠœãã«ç–‘å•ã‚’æŒã¡å§‹ã‚ã¾ã—ãŸã€‚ è‡ã¿ã®åŽŸå› ã¨ãªã‚‹åŒ–å¦ç‰©è³ªã¯å˜ç‹¬ã§ã¯ãªãã€å®Ÿã«ã•ã¾ã–ã¾ã§ã™ã€‚ã
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