過敏性腸症候群（IBS）は下痢や便秘を繰り返したり、腹部膨満感が続いたりする病態です。人によって強い下痢症状であったり、便秘の方が強い症状であったりと様々ですが、病院にいっても器質的異常が見つからず原因不明となってしまいます。 ストレスやトラウマが背景にあることも多いようですが、腸内環境を良くしようと、従来の腸内フローラに良いと言われる食事でかえって調子を崩している人も少なくないようです。 過敏性腸症候群の人では、食物繊維、オリゴ糖、発酵食品により悪化していることが最近の研究により明らかになってきました。低FODMAP食という食事が過敏性腸症候群（IBS）に効果があるという研究とその方法についてご紹介します。 低FODMAP食とは FODMAP食とはオリゴ糖、二糖類、単糖類およびポリオールの頭文字をとっています。 Fermentable Oligosaccharides→発酵可能なオリゴ糖

前回は新しいIBSの食事療法「FODMAP（ファッドマップ）」の基本情報をお伝えしましたが、今回はのFODMAP実践方法についてです。私が日々読んでいる栄養分野の学会誌の一つであるNutrition in Clinical Practiceの最新号にもFODMAPに関する論文が掲載されていました。世界的にもどんどん注目を浴びています。 前回の記事で、ガイドはソルビトールとマンニトールに特に弱いと書いておきながら、先日ソルビトールの入った塩辛を食べてしまい、食後20～30分後くらいからお腹の強い張りに2時間ほど大変でした……。 最初の2週間 食事療法開始後、最初の２週間はFODMAPの量をぐっと抑えます。基本的に、シンプルな材料を使って自分で準備するのが一番簡単な方法です。外食や既製品を使う場合は、食べ物の原材料を細かく調べる必要があります。この2週間でお腹の調子がよくなれば、FODMAPが