地域団体商標 登録番号：登録第５９３４３８３号 商標：なみえ焼そば 指定商品区分：福島県双葉郡浪江町を発祥地とする調理済焼そば、めん 商標権者：浪江町商工会 登録日：平成２９年３月２４日 ​ ​

“東日本一長い商店街”で知られる品川区の戸越銀座商店街には長い間、立ち食いそば屋がなかった。街そば屋も多くはない。不思議である。そんな商店街の一等地、東急池上線戸越銀座駅すぐに11月11日、立ち食いそば屋がオープンした。その店名は「立喰いそば でん」。さっそく開店当日の午前8時半過ぎに訪問してみた。

【鉄道業界】東武鉄道×京王電鉄でほめ愛 ▼「東武鉄道」を「京王電鉄」が褒める！ 東武鉄道のロケでは、普段は入れない車両基地や１ヶ月先の予約がすぐ埋まる人気特急列車スペーシアXに潜入。知っているだけで電車に乗るのが楽しくなる情報や、へぇ…とつい話したくなる雑学、さらに相互運転の影響で最近鉄道業界に起きているという、“ライバル鉄道の社員との禁断の恋”まで赤裸々に語る！ ▼「京王電鉄」を「東武鉄道」が褒める！ 京王電鉄では、人気特急「京王ライナー」に乗り込み、普段は見ることができない車両基地で衝撃マシーンを発見！ さらに、鉄道職員が集まり、鉄道あるあるで大盛り上がり！ 乗務員は、電車出発時だけでなく、家の鍵かける際も「カギよし!」と指差し確認をしてしまう…！に同業者全員共感！？ 【そばチェーン】業界店舗数１位ゆで太郎×２位の富士そばでほめ愛 ▼「ゆで太郎」を「富士そば」が褒める！ ゆで太郎では、

東日本の一部の立ち食いそば屋では、「春菊天そば」がフツフツと人気になっている。老舗そば屋では到底使わない「春菊天」をトッピングに取り入れ、ファンの心を掴んで離さない。そんな現象が北海道でも起きているようだ。 4月に札幌の立ち食いそば屋「ながら」で面白い現象が起きた　札幌市の大通公園近くにある知り合いの立ち食いそば屋「ながら」では最近、「春菊天」が突然人気沸騰したそうだ。 店長によると今年4月中頃、行きつけの仕入れ先のスーパーで大量の春菊を購入し「春菊天」のメニューを始めたという。それまで一度も「春菊天」を提供したこともなく、売れるかどうかすごく不安だったという。北海道で「春菊天」を置いている立ち食いそば屋はほとんどないという。 ところが、発売してみるとこれが驚きの大人気になったという。今まで何年も「野菜天そば」一筋だった常連達が春菊天に一目惚れしてしまったのだという。中には「春菊天」がない

JR小山駅（栃木県小山市）の宇都宮線上りホームにある人気の立ち食いそば店「きそば」が14日で閉店する。SNSにも閉店を惜しむ書き込みが相次ぎ、店頭には年末からファンが駆けつけて長い列をつくっている。…

【悲報】目黒駅前 立喰そば田舎 閉店 Fuck コロ助…🥲 pic.twitter.com/6EvVP6BRzr — PUNK №𝕏🦔™𝄇 (@suzumori) September 2, 2021 ｢立喰そば 田舎｣は、半世紀にもわたってこの地で親しまれてきた有名店。 もはや目黒駅界隈のシンボル的な存在だった、と言っても過言ではないだけに、SNS上では当然の如く、悲しみの声が広がっています。 目黒駅前の、田舎そば。閉店してた🥲 pic.twitter.com/NJTj38X5BS — なおみ (@1224Sugar) September 3, 2021 立喰そば 田舎 場所・アクセス 立喰そば  田舎 はっきりとした開業日は分かりませんが、｢立喰そば 田舎｣の歴史は、実に５０年以上前にさかのぼるようです。つまり半世紀にもわたってこの地で親しまれてきたことになりますね。 店内は厨

まるてにすとらいぷ @ZLA151ARO コロッケそばとはそういうもの。あのジャンクでチープな感じはそれでないと出ない。あと関東の汁でないとダメ。 2021-12-06 18:41:00

※こちらのお店は2022年12月で閉店との情報があります。 蒲田のそば居酒屋「江戸そば酒場 十割屋 蒲田西口店（東京都大田区西蒲田7-5-6 蒲田西口駅前共同ビル1F）」で、ちょっと一杯を楽しんできましたので、その模様をせんべろレポートします。 蒲田のそば居酒屋「江戸そば酒場 十割屋」 先日、蒲田に期間限定のキャンペーンで十割そばが100円という凄すぎるそば居酒屋があるらしいと知ったのですよ。 なんでも、十割そばはもちろん、そば茶ハイやレモンサワー、ハイボール、さらにはまぐろぶつも100円だという。 お酒も十割そばも100円って本当に！？ ということで、真相を確かめるべくやってきました蒲田まで。 ※このキャンペーンは残念ながら2021/11/30で終了されています。ハッピーアワーもやられているそうなので詳しくは公式をチェック。 やってきたのは、蒲田駅西口に2021年5月創業の「江戸そば酒場

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※撮影は、新型コロナウイルス感染症の予防対策を講じた上で実施しました こんにちは。引越ししてますか？ 私は作業部屋と寝室が実質同じ部屋なので今すぐしたいです。ただちに。でもできないので、まずは引越しそばから攻めていきましょうという話になりました。 引越しそばについてですが、「引越しの挨拶で配るもの」からいろいろあって今は「縁起がいいから引越しの時に食う」みたいな感じになっています。全国各地で引越しがあり、そばが発生します。では「そば」を豪華にすればするほどもっと縁起がよかろうということで、最強の引越しそばをやっていきます。 ところで私はそばについてはヌードルメーカーで自作した経験がありますが、あれは粉と水を入れてボタンを押すだけですし、実質素人です。攻めの引越しそばをつくるにあたり、以前めんつゆ制作で参考にした「かないまる」氏のサイトで全面的に学習することにしました。 ▽蕎麦のページ とに

2020年、今年の漢字1字は、清水寺は「密」、河野行革相は「砕」と発表した。 ちなみに2019年の清水寺の1字は「令」だった。2019年の師走は、インバウンドだ、オリンピックだと日本中で盛り上がっていた。 ちょうどラグビーワールドカップの成功もあって拍車をかけていた。2019年の立ち食い・大衆そば業界の漢字1字は「継」と個人的に発表して、神田三崎町の「とんがらし」を紹介していた。 2020年という年を振り返ると… 2020年の立ち食い・大衆そば業界の漢字1字は「悲」とか「無」とかもありえるが、「閉」に決まりだろうと個人的に考えている。とにかく閉店の嵐。ひどい1年だった。 今年閉店していった立ち食い・大衆そば店を列記してみるとこんな具合だ（太字は文春オンライン掲載店）。 青砥の「青砥そば」、豊洲東雲の「てっちゃん」、田町の「丸長」、春日の「源太郎そば」、六番町の「ゆで太郎」、自由が丘・御茶ノ

富士そばはウマイかマズイかではない。そこに存在することに価値があるのだ。言わば安心感。しかし、東京ならどこにでもある立ち食いそば屋の大手でありながら、店舗限定メニューがたまに狂っていることはこれまで何度もお伝えしてきた通り。味とか気にしてねえだろってそばも多い。 良く言えば、そばの新たな可能性を模索しているとも言える富士そばの店舗限定メニュー。そんな中で、奇跡的にウマかったものをまとめたい。 ・ウマかった店舗限定メニューその1「オムライスセット」 いきなりそばじゃなくて申し訳ないのだが、2月頃に市ヶ谷店でやっていた「オムライスセット」は普通にウマかった。ちなみに、「セット」だけど、そばがついてくるわけではない。オムライスの相棒はサラダである。そば屋！ ・ウマかった店舗限定メニューその2「味噌富士」 そばつゆらしからぬ濁りで異彩を放っていたのが2月頃京急蒲田店で復活販売されていた「味噌富士」

今年はとにかく立ち食いそば屋消滅の年である。9月末までに、青砥の「青砥そば」、豊洲東雲の「てっちゃん」、田町の「丸長」、春日の「源太郎そば」、六番町の「ゆで太郎」、自由が丘・御茶ノ水・蒲田などの「そば新」が閉店した。「嵯峨谷」も神保町店・歌舞伎町店・西新宿店が閉店。「六文そば」も昌平橋店・浜松町店が閉店した。 カレーがうまかった大森の「麦の城」、御茶ノ水の「明神そば」、大森の「信濃路」、市ヶ谷の「宇ち乃」、東中野の「えきそば」、銀座の「小粋そば」、そして、渋谷・本郷・神田西口・京橋の「小諸そば」も閉店。 首都圏だけでなく、米原駅の「井筒屋」、甲府の「丸政甲府駅南口店」などが閉店となった。 コロナ前に訪問した梅島の「雪国」へ 自分のようにほぼ毎日、40年近く大衆そば・立ち食いそばを食べている人間にとっては、大変由々しき問題なのである。人生の唯一の楽しみの場所が音もなく静かに閉店し消えていくの

※この記事は2020年2月下旬に取材しました 日本の駅の原風景といえば、駅のホームの立ち食いそば（駅そば）。おいしい香りを漂わせながら、とびっきりの存在感で佇むお店で食べたそばは、ふつうの立ち食いそばよりもなんだかおいしく感じてしまいました。 最近では急速にその姿を消しつつあるホームの駅そばですが、JR東日本エリア内度乗車人員5位（2019年度）の駅別乗車人員の品川駅には、かつてはホームに最大6店舗を構え、今でも2店舗を残す、“駅そばの聖地”とも呼ばれる常盤軒が存在します。 1960年代に始まり、この2020年まで「わざわざ駅のホームで食べるそば」が愛され続ける理由とは。 株式会社常盤軒の小塚浩さんにお話をうかがいました。 ▲株式会社常盤軒 営業1部 統括部長の小塚浩さん 西郷隆盛の上司が作った運営会社 ▲山手線ホームの「そば処 常盤軒」（品川22号店） ──憧れの常盤軒さんにインタビュー

» 鶏だしのそばが270円から！ ただでさえ強い仲御徒町のそば屋『三丁目』の朝10時までがエンペラータイムすぎる / 立ち食いそば放浪記：第208回 特集 鶏だしのそばが270円から！ ただでさえ強い仲御徒町のそば屋『三丁目』の朝10時までがエンペラータイムすぎる / 立ち食いそば放浪記：第208回 中澤星児 2020年2月27日 限られた時間だけど圧倒的な力を手にすることができる「絶対時間（エンペラータイム）」。マンガ『ハンターハンター（HUNTERXHUNTER）』のクラピカの必殺技である。 そんなエンペラータイムを彷彿とさせるそば屋があった。御徒町の立ち食いそば屋『三丁目』の朝10時までが無敵すぎるのである。 ・エンペラータイム発動 鶏だしの立ち食いそば屋であるこの店。クルタ族ほどではないにせよ、なかなか珍しい存在だ。しかも、かけそば税込270円と強い。 だが、この店のエンペラータイ

立ちそばファンたちが大絶賛する「古くて新しい味」 2020年の1月、年明け早々に新しい立ち食いそばのお店「三丁目」が仲御徒町でオープンした。だがこの店、ちょっと変わっているのだ。 一番の売りは天ぷら3種が乗った、海鮮そば（450円）。 具材は日替わりで、この日はアナゴとエビとイカ。まずはそのボリュームに驚くのだが、変わっているのはそこではない。 ここは、カツオだしに鶏だしを合わせたツユを使っているのだ。 ひと口すすると、下町の立ち食いそばらしいしっかりした味わいながら、どこかまろみと深みを感じる。 これが鶏だしの効果なのだろう。 鶏のうまみが濃厚に感じられるというわけではないが、気持ちが和らいでいくようなおいしさがあり、それを薬味に添えられたショウガがピッと引き締めている。 この味が、立ち食いそばファンの間では「古くて新しい味」とすでに大評判なのだ。 ちょっと変わったツユながら、そばそのも

アルバイトにもボーナスを出すなど、従業員への待遇が手厚い“ホワイト企業”で知られる「名代富士そば」。創業者であるダイタンホールディングスの丹道夫会長には「新卒採用は行わない」「成果主義は絶対にやらない」など、独自の人材マネジメント術がある。その根底にある考え方とは？ 新卒採用も、引き抜きもしない 社員はアルバイトから採用 富士そばでは新卒採用を行わない。というのも、すべては物件ありきだから。いい物件があれば出店し、その周辺の人を従業員として募集して雇う。 絶好の場所に出店できるかどうかは、時の運もある。だから、決まった時期に一定のまとまった人員が必要になることはない。 仮に新卒を採用し、その人たちの仕事を用意するために出店しなければならなくなれば、物件を厳選できなくなってしまう。そのため、物件が出たらそれに応じてスタッフを雇うけれども、出なければ雇わないという方針を貫いている。 社員は基本

〒150-0042　東京都渋谷区宇田川町22-1 Tel 03-5784-4900　Fax 03-5784-6480 e-mail book@taiseido.co.jp 営業時間 月～土　9:30～21:00 日曜日　9:30～20:00 ※大盛堂書店本店は2005年6月末に閉店休業いたしました。